Lekkie trufle piankowe S'mores

Głosy: 7

Jak zrobić - łatwe trufle z pianek s'mores

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 30 trufli

Pod warstwą roztopionej pianki marshmallow, pokruszonych pełnoziarnistych herbatników graham i cynamonu, te słoneczn trufle Anderson kryją podwójne nadzienie czekoladowe, które dzięki dodatkowi mleka skondensowanego staje się wyjątkowo gładkie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Baza truflowa

2 szklanki mlecznych chipsów czekoladowych
1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
400 gramów. mleko skondensowane
Szczypta drobnej soli

Zasypka

2 szklanki mini pianek marshmallow
1 szklanka pełnego ziarna, rozdrobnionego do konsystencji kruszonki krakersy graham z cynamonem

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: trufle, chipsy czekoladowe (granulki), półsłodka czekolada, czekolada mleczna, mleko skondensowane, ptasie mleczko, pianki, krakersy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na bazę truflową: W kąpieli wodnej (jak wiadomo, woda nie powinna dotykać dna górnego garnka lub miski) połącz mleczną czekoladę, mleko skondensowane, półsłodką czekoladę i szczyptę soli. Gotuj, aż masa zmniejszy objętość i lekko zgęstnieje, przez 8–10 minut. Przełóż na tackę i schłódź w lodówce do stężenia, około 3 godzin.
Do posypania: Rozgrzej piekarnik do najwyższej temperatury (grill) i ustaw opiekacz. Ułóż pianki marshmallow w jednej warstwie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść je pod opiekaczem, aż staną się czarne – nie brązowe, ale czarne. Jeśli piekarnik nagrzewa się nierównomiernie, obracaj blachę podczas pieczenia, ale wszystkie pianki powinny być przypieczone na czarno. Bądź cierpliwy i poczekaj.

Pozostaw pianki do całkowitego ostygnięcia. Możesz to zrobić, przesuwając papier pergaminowy na talerz i wkładając go do lodówki. Gdy pianki całkowicie stwardnieją, zdejmij je z pergaminu i drobno posiekaj. Przełóż je do dużej miski z pokruszonymi ciasteczkami graham i wymieszaj.
Wyjmij bazę truflową z lodówki i małą łyżeczką uformuj kilka kulek, nieco mniejszych niż piłki golfowe lub kulki. Obtocz kulki w kruszonce z herbatników graham i ułóż na tacy do serwowania. Powtórz z pozostałą bazą truflową i posypką, a następnie wstaw cukierki do lodówki do momentu podania.

Trufle należy podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Desery / Cukierki / / Kuchnia amerykańska / Sunny Anderson

Podobne przepisy