Zupa dyniowa z jabłkiem i curry

Głosy: 3

Jak zrobić zupę dyniową z jabłkiem i curry

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 litry

Zupa dyniowa z jabłkiem i curry - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2,2 kg dyni piżmowej (2 duże)
700 g (4 szt.) słodkich jabłek
2 łyżki (30 g) masła
2 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki posiekanej cebuli (3 duże)
2 łyżki stołowe żółty proszek curry
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 łyżki wody
2 szklanki cydru jabłkowego lub soku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, jabłka, sok jabłkowy, cydr jabłkowy, curry

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek, dodaj cebulę i proszek curry do dużego rondla i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 15-20 minut, aż cebula zmięknie. Mieszaj od czasu do czasu.
Obierz dynię, przekrój ją na pół i usuń pestki. Pokrój na duże kawałki. Obierz jabłka, usuń pestki i posiekaj je grubo.

Dodaj dynię, jabłka, sól, pieprz i 2 szklanki wody do garnka z cebulą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż dynia i jabłka zmiękną. Zmiksuj zupę w robocie kuchennym lub użyj robota kuchennego.

Wlej zupę z powrotem do garnka. Dodaj cydr jabłkowy lub sok. W razie potrzeby dolej wody, aby uzyskać preferowaną konsystencję. Zupa powinna być lekko słodkawa i dość gęsta. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco. To danie dobrze komponuje się z białe wino.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zupy kremowe / Zupy warzywne / / Dania z dyni / Zupy dyniowe / Ina Garten

Podobne przepisy