Jak karmelizować ciasto dyniowe
Głosy: 1
W naszym samouczku krok po kroku dowiesz się, jak pokryć ciasto delikatnym nadzieniem dyniowym cienką warstwą karmelu.
Czas:
Ten delikatny deser z chrupiącą cukrową wierzchnią warstwą łączy w sobie to, co najlepsze w deserach: ciasto dyniowe i crème brûlée.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Ciasto
- Cukier
- Wyposażenie dodatkowe: palnik gazowy
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Najpierw posyp ciasto niewielką ilością zwykłego cukru kryształu. Około trzech garści.
- Następnie zapal pochodnię, kierując ją od siebie. Pochodnie występują w różnych rodzajach. Skieruj płomień w dół na ciasto, oświetlając całą jego powierzchnię, około 5 cm od cukru, aby zapobiec jego przypaleniu. Kluczem jest to, aby płomień nie znajdował się zbyt blisko ciasta.
- Pokrój ciasto dyniowe nożem, uważając, aby nie uszkodzić chrupiącej warstwy; nie będzie miało takiego samego spodu jak crème brûlée. Teraz możesz udekorować każdy kawałek bitą śmietaną. Smacznego!
Kategorie:
Podobne przepisy
