Zupa dyniowa z ryżem

Głosy: 1

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 210, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 6 G., węglowodany 25 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 638 mg, cukier 6 G.

Orzeszki ziemne, rodzynki i koncentrat pomidorowy nadają tej zupie z dyni i ryżu głęboki, bogaty smak, a curry w proszku nadaje jej rozgrzewający, korzenny aromat. Podawaj udekorowane dymką i delektuj się nią w chłodniejsze miesiące jesieni i zimy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,5 łyżki ryżu jaśminowego lub basmati
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki złotych rodzynek
2 łyżeczki proszku curry
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki + dodatkowa ilość do podania
0,5 szklanki grubo posiekanych prażonych orzeszków ziemnych
2 łyżki oliwy z oliwek
4 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
1 puszka (425 g) puree z dyni w puszce
2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: puree z dyni, ryż jaśminowy, Arachid, curry, koncentrat pomidorowy, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, rozluźnij i odstaw.
W międzyczasie w robocie kuchennym połącz koncentrat pomidorowy, ocet, rodzynki, proszek curry, płatki czerwonej papryki, 1/4 łyżeczki soli, 1/4 szklanki orzeszków ziemnych i 2 łyżki wody. Miksuj, aż mieszanina utworzy gęstą pastę, w razie potrzeby zeskrobując ją z boków miski.

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj makaron i gotuj, często mieszając, aż oliwa zacznie się wydzielać, a makaron zmieni kolor na ceglastoczerwony, 6-8 minut (dodaj 1-2 łyżki wody, jeśli makaron przywiera do dna). Wmieszaj bulion drobiowy, puree z dyni i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając, i gotuj na wolnym ogniu, aż zupa lekko zgęstnieje, 30-40 minut. Dodaj około trzech czwartych ugotowanego ryżu i dopraw solą do smaku.
Podawaj zupę z pozostałym ryżem i orzeszkami ziemnymi. Udekoruj płatkami czerwonej papryki i szczypiorkiem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Dania jesienne / Zupy / Zupy warzywne / Zupy z makaronem i płatkami zbożowymi / Dania z dyni / Zupy dyniowe / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy