Zupa dyniowa curry z kanapką jabłkową

Głosy: 2

Jak zrobić - Zupę dyniową curry z kanapką jabłkową

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupa curry z dyni z kanapką jabłkową - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Zupa dyniowa curry:

1 średnia dynia, obrana, pokrojona w kostkę i pozbawiona pestek
Starta gałka muszkatołowa
2 łyżki stołowe proszek curry z małym zjeżdżalnią
2 łyżki miodu
3 łyżki (45 g) masła
3-4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
1 posiekana cebula
1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
Posiekana zielona cebula i kolendra do dekoracji

Kanapki z serem i jabłkiem:

8 kromek białego chleba
Zmiękczone masło do smarowania
Przygotowany chutney z marchwi
250 g ostrego sera cheddar, startego lub pokrojonego w plasterki
1 jabłko, obrane i pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, jabłka, marchew, sos chutney, pieczywo białe, ser cheddar, gałka muszkatołowa, curry, Miód, zielona cebula, czosnek, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie zupy curry z dyniRozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko skrop dynię olejem, posyp solą, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej, a następnie posyp curry.

Skrop dynię miodem i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 25 minut. Przyprawy wsiąkną w dynię, wypełniając kuchnię cudownym aromatem. W międzyczasie rozgrzej odrobinę oleju w rondlu na średnim ogniu i dodaj masło. Dodaj czosnek, marchewkę, jabłka i cebulę, dopraw solą i pieprzem.
Wlej bulion i odrobinę miodu lub chutneyu. Doprowadź do wrzenia, lekko zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, około 20 minut.

Dodaj dynię i zmiksuj blenderem ręcznym, w razie potrzeby rozcieńczając zupę wodą. Zupę można również zmiksować w robocie kuchennym lub blenderze o dużej mocy.

Dopraw do smaku. Schłodź i przechowuj w lodówce do późniejszego wykorzystania. Przed podaniem doprowadź do temperatury pokojowej, a następnie podgrzej na średnim ogniu. Udekoruj posiekaną cebulą i kolendrą.

Robienie kanapek z jabłkiem i seremPosmaruj jedną kromkę chleba roztopionym masłem, a drugą chutneyem. Nałóż na kromkę ser i jabłko. Złóż kanapki razem, wypełniając je farszem. Opiekaj kanapki na średnim ogniu, aż się zarumienią, a ser roztopi.

Przepis zupa z puree z dyni z jabłkiem i curry.

Notatka

Proszek curry można zastąpić następującą mieszanką przypraw: wymieszaj 2 łyżeczki kurkumy, po 1 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego i kolendry, po 1/2 łyżeczki musztardy i imbiru oraz po 1/4 łyżeczki cynamonu i pieprzu cayenne..