Ciasto czekoladowe z kremem

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

To ciasto zachwyci każdego swoim luksusowym wyglądem, bogatym czekoladowym smakiem i jedwabistym nadzieniem zwieńczonym delikatną chmurką bitej śmietany. Do jego przygotowania potrzebne będzie gotowe ciasto. Można je kupić w dziale z gotowymi daniami w supermarkecie lub upiec wcześniej według ulubionego przepisu. Ciasto wypełnia się kremem czekoladowym, a następnie chłodzi przez kilka godzin. Aby wzmocnić czekoladowy smak, do nadzienia dodaje się odrobinę kawy, ale można je zastąpić dowolnym likierem. Podawać udekorowane świeżą bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 duże jajka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki wody lub kawy
130 g niesolonego masła, zmiękczonego
1/4 łyżeczki grubej soli
80 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady, ewentualnie ich mieszanki, rozpuścić i lekko ostudzić
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 pieczony ciasto na tartę średnica 22 cm.
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżka cukru pudru
Wiórki czekoladowe do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, półsłodka czekolada, ciasto kruche, jajka, krem, kawa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej 2 cm wody do średniego rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. W dużej żaroodpornej misce ubij jajka z 1/2 szklanki cukru i wody (lub kawy). Postaw miskę nad gotującą się wodą i ubijaj, aż jajka będą gęste i puszyste, a kropla masy utrzyma kształt, około 5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec zwarzeniu.

Zamiast kawy lub wody spróbuj dodać swój ulubiony likier, np. Kahlua, Chambord lub Grand Marnier.

Notatka

Przygotuj krem w dużej misce, tak aby Twoja ręka była dalej od źródła ciepła, dzięki czemu krem ugotuje się szybciej..
W dużej misce połącz masło, sól i pozostałą 1/4 szklanki cukru i ubij mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie puszysta. Wlej czekoladę i 1 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i kontynuuj ubijanie, w razie potrzeby zeskrobując masę ze ścianek miski. Dodaj krem i ubijaj, aż nadzienie stanie się gęste, puszyste i gładkie, około 5 minut.

Rozłóż nadzienie na spodzie ciasta i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia i stężenia, około 2-3 godzin. Przed podaniem ubij śmietanę z cukrem pudrem i pozostałą 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego, aż powstanie miękka piana.
Rozprowadź polewę na cieście i udekoruj wiórkami czekoladowymi.