Amerykańskie ciasto dyniowe

Głosy: 12

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Amerykańskie ciasto dyniowe - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto kruche pokrojone w kostkę

1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, plus więcej do wyrabiania ciasta
2 łyżki cukru granulowanego
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki margaryny
4 łyżki zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
2 łyżki roztrzepanego jajka (około 1/2 dużego jajka)

Nadzienie dyniowe

450 gramów. puree z dyni
3/4 szklanki brązowego cukru
3 duże jajka
1 szklanka śmietanki do picia 10%
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/8 łyżeczki mielonych goździków
Bita śmietana do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto kruche, mąka premium, puree z dyni, jajka, krem, brązowy cukier, mielony imbir, piment, goździk, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj pokrojone ciastoWymieszaj mąkę, cukier granulowany i sól w robocie kuchennym. Dodaj margarynę i miksuj przez około 30 sekund. Dodaj masło i miksuj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej mąki z kawałkami masła wielkości ziarnka grochu.

W misce połącz 2 łyżki lodowatej wody z jajkami, a następnie dodaj do robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie raz lub dwa razy. Przerwij, zanim ciasto uformuje kulę. Umieść ciasto na folii spożywczej i owiń je, a następnie uformuj w płaski dysk. Szczelnie owiń i wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 33 cm. Umieść je w szklanej formie o średnicy 24 cm i zagnij wystające brzegi do środka, tworząc palcami karbowany brzeg. Nakłuj spód widelcem i schłódź do stężenia, około 30 minut.

Wyłóż spód folią aluminiową, a następnie wypełnij go suchą fasolą. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 20 minut. Zdejmij folię i fasolę i piecz dalej, aż spód będzie złocistobrązowy dookoła, przez 10–15 minut. Wyłóż spód na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie dyniowe: W misce połącz dynię, brązowy cukier, jajka, śmietanę, imbir, cynamon, ziele angielskie i goździki. Wlej nadzienie do spodu i piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut. Przykryj brzegi folią aluminiową, jeśli zaczną się rumienić. Wystudź całkowicie na kratce. Podawaj ciasto dyniowe z bitą śmietaną.

Przepis domowe ciasto dyniowe.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Dania z dyni / Ciasta dyniowe / Desery i ciastka dyniowe / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy