Kheer z dyni
Głosy: 2
Czas: 2 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 316, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 10 G., węglowodany 37 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 86 mg, cukier 30 G.
Kalorie 316, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 10 G., węglowodany 37 G., błonnik 3 G., cholesterol 21 mg, sód 86 mg, cukier 30 G.
Kheer to popularny indyjski deser. Pyszny, kremowy i treściwy, zazwyczaj przygotowywany z ryżem, idealny zarówno na święta, jak i na co dzień. Ta sezonowa wersja wykorzystuje startą dynię, lekko doprawioną kardamonem, anyżem, cynamonem i szafranem. Aby uzyskać piękny wygląd, udekoruj kheer jadalnymi kwiatami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 szklanki pełnego mleka
- 2 szklanki startej dyni
- 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 szczypta nitek szafranu
- 1 laska cynamonu 2,5 cm.
- 1 gwiazdka anyżu
- 0,5 szklanki posiekanych migdałów
- 0,5 szklanki rodzynek
- 0,5 szklanki posiekanych pistacji
- 1 łyżka cukru pudru lub ciemnego brązowego cukru
- 0,5 szklanki mleka skondensowanego
- 0,5 łyżeczki wody różanej
- Jadalne kwiaty do dekoracji
- Suszone płatki róż do dekoracji
- Złoty liść do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, mleko, kardamon, szafran, cynamon, anyż gwiazdkowy, mleko skondensowane, woda różana, rodzynek, pistacje, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej mleko do dużego rondla o grubym dnie i dodaj startą dynię, mielony kardamon, szafran, laskę cynamonu i anyż. Gotuj na małym ogniu, aż zniknie surowy zapach dyni, około 25 minut.
- Odłóż po 1 łyżeczce migdałów, rodzynek i pistacji do dekoracji. Dodaj pozostałe migdały, rodzynki i pistacje do mieszanki dyniowej i gotuj, aż zgęstnieje, przez 10–15 minut.
- Dodaj cukier puder lub cukier brązowy i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i wmieszaj mleko skondensowane i wodę różaną. Przełóż do średniej miski lub kilku małych miseczek. Schłodź w lodówce do całkowitego ostygnięcia, co najmniej 2 godziny.
- Podawaj dyniowy kheer udekorowany jadalnymi kwiatami, suszonymi płatkami róż, migdałami, rodzynkami, pistacjami i płatkami złota.
Kategorie:
Podobne przepisy
