Pączki warstwowe z brzoskwiniami i lukrem

Głosy: 2

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 pączków

Pączki warstwowe z brzoskwiniami i lukrem – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pączki

500 g mrożonego ciasta francuskiego (2 arkusze), rozmrożonego
1 duże jajko, lekko roztrzepane
3 łyżki brzoskwiń w puszce

Pożywny

2 małe brzoskwinie pokrojone w plasterki
0,5 łyżki nektaru brzoskwiniowego
Szczypta soli

Szkliwo

1 szklanka cukru pudru
1-2 łyżki nektaru brzoskwiniowego
1 łyżeczka soku z cytryny
1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Suszone kawałki truskawek (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, brzoskwinie, truskawka, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

PączkiRozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Połóż jeden arkusz ciasta francuskiego na blacie i strzep nadmiar mąki. Posmaruj całą powierzchnię roztrzepanym jajkiem. Połóż drugi arkusz ciasta francuskiego na wierzchu i dociśnij, aby skleić.

Wytnij 8 kółek o średnicy 8 cm. Wytnij środki o średnicy 2,5 cm. W razie potrzeby wytnij kilka kółek o średnicy 2,5 cm z resztek. Ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, przez 20–25 minut.
Podgrzewaj dżem brzoskwiniowy w kuchence mikrofalowej przez około 30 sekund, aż się roztopi. Jeszcze gorący, posmaruj nim wierzch i wnętrze pączków. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na blasze do pieczenia.

Zrób nadzienieW małym rondelku połącz brzoskwinie, nektar brzoskwiniowy i sól. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż brzoskwinie zmiękną, a większość płynu odparuje, około 8–10 minut. Przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Schłodź w lodówce, aż mieszanina zgęstnieje i schłodzi się, co najmniej 2 godziny.
Zrób lukierW małej misce wymieszaj cukier puder, 1 łyżkę nektaru brzoskwiniowego, sok z cytryny i wanilię do uzyskania gładkiej masy; w razie potrzeby dodaj 1 kolejną łyżkę nektaru brzoskwiniowego.
Ostrym nożem przekrój każdego pączka poziomo na 3 krążki. Nałóż nadzienie brzoskwiniowe na dolny krążek i przykryj środkowym krążkiem. Następnie nałóż więcej nadzienia brzoskwiniowego i przykryj górnym krążkiem. Przykryj pączka. szkliwoPosyp plasterkami truskawek. Pozostaw lukier na 10-15 minut, aby stężał. Podawaj pączki na ciepło lub w temperaturze pokojowej z pozostałym nadzieniem brzoskwiniowym.