Pączki jabłkowe z białkiem

Głosy: 4

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 476, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 28 G., węglowodany 49 G., błonnik 5 G., cholesterol 62 mg, sód 429 mg, cukier 38 G.

Mus jabłkowy, naturalny bezalkoholowy cydr i przyprawy do szarlotki nadają tym bogatym w białko pączkom magiczny, jesienny aromat i smak. Pączki mają miękką, gąbczastą konsystencję i są pyszne same lub z lukrem. Przepis oferuje trzy opcje polew: lukier klonowy, lukier kokosowy i cukier kokosowy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pączki jabłkowe

3/4 łyżki proszku proteinowego waniliowego
2/3 szklanki mąki owsianej
1/4 szklanki mąki kokosowej
4 łyżeczki przyprawy do szarlotki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru kokosowego
2/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
0,5 szklanki bezalkoholowego cydru jabłkowego
4 duże jajka
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
Spray do spryskiwania foremek na pączki
Sprzęt specjalny: 2 patelnie do pączków z powłoką zapobiegającą przywieraniu i 6 przegródkami

Polewa z syropu klonowego

1/3 łyżki syropu klonowego
6 łyżek stołowych odżywki białkowej o smaku waniliowym

Polewa kokosowa

6 łyżek stołowych odżywki białkowej o smaku waniliowym
1/4 łyżki syropu klonowego
1/4 szklanki mleka kokosowego w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki wiórków kokosowych

Cukier kokosowy

0,5 szklanki roztopionego oleju kokosowego
0,5 szklanki cukru kokosowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mus jabłkowy (puree), olej kokosowy, mąka owsiana, mąka kokosowa, proszek proteinowy, cydr jabłkowy, jajka, wiórki kokosowe, cukier kokosowy, mleko kokosowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
W dużej misce połącz proszek proteinowy, mąkę owsianą, mąkę kokosową, przyprawę do szarlotki i proszek do pieczenia. Dodaj cukier kokosowy i dobrze wymieszaj.

W średniej misce połącz mus jabłkowy, cydr jabłkowy i jajka. Wlej płynną mieszankę do mieszanki mąki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wmieszaj olej kokosowy.
Spryskaj dwie foremki do pączków sprayem do pieczenia. Równomiernie nałóż ciasto do 12 foremek. Piecz, obracając foremki w połowie pieczenia, aż pączki będą jasnozłote, około 15 minut. Przełóż pączki na kratkę do ostygnięcia na około 15 minut.
Podawaj bez dodatków lub polej lukrem klonowym, lukrem kokosowym lub posyp cukrem kokosowym.

Polewa z syropu klonowego:

Wymieszaj syrop klonowy z proszkiem proteinowym w płytkiej misce. Zanurz jedną stronę pączka w polewie lub nałóż ją łyżką.

Polewa kokosowa:

Wymieszaj odżywkę białkową, syrop klonowy i mleko kokosowe w szerokiej, płytkiej misce. Zanurz jedną stronę każdego pączka w polewie. Posyp wiórkami kokosowymi. Polewa zgęstnieje po zastygnięciu. W razie potrzeby rozcieńcz wodą.

Cukier kokosowy:

Wlej olej kokosowy do szerokiej, płytkiej miski i posyp cukrem kokosowym na talerz. Zanurz jedną stronę każdego pączka w oleju kokosowym, a następnie dociśnij tę samą stronę do cukru kokosowego.