Cronuty to pączki wykonane z ciasta francuskiego.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Te popularne pączki można przygotować z gotowego ciasta francuskiego na croissanty. Użyj gotowego lukru i kremu do dekoracji i nadzienia, a czas przygotowania będzie minimalny. Możesz samodzielnie przygotować swój ulubiony lukier i nadzienie. Będziesz potrzebować również neutralnego oleju do smażenia, okrągłych foremek (7,5 cm i 2,5 cm), rękawa cukierniczego do wyciskania nadzienia oraz termometru do smażenia w głębokim tłuszczu, aby kontrolować temperaturę oleju i zapewnić równomierne smażenie pączków. Dekoruj pączki na croissanty po całkowitym ostygnięciu.
Przepis na cronuta został po raz pierwszy opublikowany w magazynie „New York” w 2013 roku i zyskał uznanie mieszkańców, a przed piekarnią, w której sprzedawano pączki, ustawiały się kolejki. Magazyn nazwał cronuta „niezwykle ciekawym” wynalazkiem, a właściciel sklepu spożywczego, Dominique Ansel, uzyskał patent i znak towarowy dla swojego wynalazku. Cronut to pączek z ciasta croissantowego nadziewany kremem cytrynowym. Jeśli planujesz wizytę w Nowym Jorku, koniecznie spróbuj najpyszniejszych pączków na świecie.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Pączki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego na rogaliki, rozmrożonego
- Mąka premium do obróbki (w razie potrzeby)
- Kupiony polewa do pączków
- Kupiony krem
- Olej roślinny o neutralnym zapachu, do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepis:
Sprzęt specjalny:
- 1 okrągła foremka do ciastek o średnicy 7,5-10 cm.
- 1 okrągła foremka do ciastek o średnicy 2,5 cm.
- Termometr do smażenia na głębokim tłuszczu
- Długa, cienka końcówka do rękawa cukierniczego
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Napełnij głęboki, szeroki garnek do połowy olejem roślinnym i podgrzej do temperatury 175°C.
- Połóż ciasto na rogaliki na silikonowej macie lub posypanej mąką powierzchni, aby zapobiec jego przywieraniu.
- Użyj okrągłych foremek do wycinania pączków. Możesz również usmażyć dodatki i miąższ razem z pączkami.
- Włóż ciasto do lodówki na 10–15 minut, aby lekko stwardniało.
- Ostrożnie zanurzaj ostudzone pączki i dodatki w gorącym oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż, aż będą upieczone i złocistobrązowe, 3-4 minuty z każdej strony. Smażenie dodatków zajmie mniej czasu.
- Upieczone pączki połóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie zanurz pączki w polewie, zaczynając od góry.
- Umieść cienką końcówkę w rogu woreczka lub rękawa cukierniczego. Następnie napełnij kredkę kremem i przytnij końcówkę nożyczkami. Napełnij pączki kremem w trzech miejscach, obracając je, aby równomiernie rozłożyć nadzienie. Posmaruj lukrem i wypełnij resztki kremem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
