Warstwowe bułeczki cynamonowe z syropem klonowym i bekonem

Głosy: 1

Jak zrobić - Warstwowe bułeczki cynamonowe z syropem klonowym i boczkiem

Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 410, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 7 G., węglowodany 52 G., błonnik 1 G., cholesterol 57 mg, sód 293 mg, cukier 44 G.

Z tym przepisem Anne Burrell możesz przygotować najpyszniejsze bułeczki cynamonowe z prostego składnika: gotowego ciasta francuskiego. Nadziewane kawałkami boczku i soczystymi, lekkimi rodzynkami, stanowią idealną słoneczno-słodką przekąskę na śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 grubych pasków boczku, pokrojonych w poprzek na kawałki o długości 0,5 cm.
1 łyżeczka oliwy z oliwek
2 arkusze ciasta francuskiego, rozmrożone, ale jeszcze zimne
1/4 łyżki syropu klonowego
1/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki mielonego cynamonu
0,5 szklanki złotych rodzynek
1 duże jajko
1 szklanka cukru pudru
1 łyżka mleka, w razie potrzeby dodać więcej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto francuskie, boczek, syrop klonowy, cynamon, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Włóż boczek na patelnię i rozgrzej na średnio-niskim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek i smaż boczek, aż będzie złoty i chrupiący, około 10 minut. Odsącz boczek na ręcznikach papierowych. Nie odsączaj wytopionego tłuszczu.

Pracując z jednym arkuszem ciasta na raz, połóż go na czystej ściereczce kuchennej. Posmaruj ciasto roztopionym masłem, a następnie skrop odrobiną syropu klonowego, pozostawiając ok. 1,25 cm marginesu od brzegu.
Wymieszaj cukier granulowany z cynamonem w małej misce i hojnie posyp natłuszczoną powierzchnię ciasta cukrem cynamonowym. Na wierzch połóż połowę usmażonego boczku i rodzynki.
Rozbij jajko z 1 łyżeczką wody w małej miseczce. Posmaruj brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem. Zaczynając od strony bliższej Tobie, zwiń ciasto w rulon, używając ręcznika papierowego jako prowadnicy. Dokładnie dociśnij szew na dole, aby uszczelnić. Pokrój rulon na 6 równych części. Powtórz z drugim arkuszem ciasta.
Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 15 x 20 cm roztopionym masłem. Umieść w niej 12 bułeczek. Posmaruj powierzchnię pozostałym roztrzepanym jajkiem. Piecz, aż bułeczki będą puszyste i złocistobrązowe, około 25 minut.
Szkliwo:

W małej misce połącz cukier puder, mleko i odrobinę pozostałego syropu klonowego, aż mieszanina osiągnie konsystencję polewy (w razie potrzeby dodaj więcej mleka). Po wyjęciu bułeczek z piekarnika posmaruj je polewą.