Chana dal vadai (smażone na głębokim tłuszczu pączki z żółtego grochu z koperkiem)
Głosy: 3
Czas: --
Porcje: 3-4 jako przystawka
Porcje: 3-4 jako przystawka
Chana Dal Vadai (smażone pączki z żółtego grochu z koperkiem) – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka umytego żółtego grochu łuskanego (chana dal)
- 1 ząbek czosnku
- Kawałek imbiru o długości 0,5 cm.
- 1 ostra zielona papryczka chili, bez łodygi
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2-3 łyżki drobno posiekanego świeżego koperku
- 10-15 świeżych liści curry (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- 1/4 - 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, papryczka chili, cebula, czosnek, korzeń imbiru, liście curry, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zalej dal wystarczającą ilością wody i odstaw na 2 godziny. Odcedź. W malakserze zmiksuj czosnek, imbir i papryczkę chili.
Dodaj odcedzony soczewicę i ponownie zmiksuj, dodając 1/4 szklanki wody, aby uzyskać dość gładką pastę. Uważaj, żeby nie dodać za dużo wody, bo pączki nie utrzymają kształtu. - Przełóż mieszankę do dużej miski. Dodaj cebulę, koperek, liście curry, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Rozgrzej olej w woku lub frytkownicy na średnio-wysokim ogniu. Palcami uformuj kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego i ostrożnie wrzucaj je do gorącego oleju, polewając pączki odrobiną oleju, aby ułatwić ich zastygnięcie.
Gdy spód pączków będzie lekko zrumieniony, ostrożnie przewróć je na drugą stronę i usmaż. Smaż przez kilka minut, aż będą lekko złocistobrązowe. Połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu i podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
