Ciasto Mumia

Głosy: 6

Czas: 3 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ciemne ciasto czekoladowe to świetna baza do upiornego, świątecznego deseru. Udekoruj je pajęczą siecią lub mumią zrobioną z roztopionych pianek marshmallow rozciągniętych w sieć.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Biszkopt

0,66 szklanki (2/3 szklanki) oleju roślinnego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
1 szklanka kakao w proszku
1 szklanka wrzącej wody
2 szklanki cukru granulowanego
1,75 szklanki mąki pszennej premium
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka drobnej soli
1 szklanka pełnego mleka
2 duże jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Będziesz potrzebować:dwie okrągłe foremki do ciastek o średnicy 20 cm.

Nadzienie i polewa

1,5 szklanki śmietanki kremówki
0,75 szklanki przesianego kakao w proszku
220 g posiekanej półsłodkiej czekolady
1 łyżeczka proszku do espresso
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta drobnej soli
2 łyżki (30 g) masła
0,33 szklanki przesianego cukru pudru

Dekoracja

2 szklanki mini pianek (ok. 110 g)
Pająk cukrowy lub oczy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto biszkoptowe, mąka premium, jajka, krem, mleko, ekstrakt waniliowy, cukier puder, półsłodka czekolada, kakao, kawa, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj ciasto biszkoptowe:Ustaw piekarnik na środkowej półce i rozgrzej do 180°C. Wyłóż dno obu foremek papierem do pieczenia i natłuść pergamin oraz boki foremek olejem roślinnym.
Wymieszaj kakao z wrzącą wodą, odstaw na 5 minut (dzięki temu smak czekolady będzie bogatszy).

W dużej misce wymieszaj cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól. W średniej misce wymieszaj kakao, olej roślinny, mleko, jajka i wanilię. Wlej mieszankę kakaową do mieszanki cukru i mieszaj, aż masa będzie gładka (ciasto będzie rzadkie).

Podziel ciasto równo między dwie formy. Piecz przez 30-40 minut, aż ciastka będą twarde w środku. Aby sprawdzić, czy są upieczone, włóż wykałaczkę w środek – powinna być sucha po wyjęciu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Przygotuj nadzienie i polewęPodgrzej śmietankę w kąpieli wodnej na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie parować. Dodaj kakao, czekoladę, espresso, wanilię i sól i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 2 minut. Dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia. Dodaj cukier puder i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Pozostaw polewę do całkowitego ostygnięcia.
Złóż ciastoPołóż jeden blat ciasta do góry dnem na talerzu do serwowania lub paterze. Nałóż 1 szklankę kremu na środek i rozprowadź równomiernie, pozostawiając nieco poniżej krawędzi ciasta. Przykryj drugim blatem ciasta, do góry dnem, i rozsmaruj pozostały krem na wierzchu i bokach ciasta.

Przygotowanie dekoracji: Podgrzewaj pianki w mikrofalówce, aż zaczną puchnąć i będą wystarczająco miękkie, aby można je było mieszać. Odstaw je na kilka minut, aby lekko ostygły. Spryskaj dłonie sprayem do pieczenia. Aby zrobić pajęczynę, weź kulkę pianki wielkości łyżki stołowej i rozciągnij ją w paski na cieście. Powtórz to kilka razy w różnych kierunkach, aby utworzyć siatkę przypominającą pajęczynę. Aby zrobić mumię, rozciągnij pianki tak, aby paski na cieście biegły w tym samym kierunku, pozostawiając między nimi niewielką przerwę na oczy. Udekoruj cukrowym pająkiem lub wklej ruchome oczy mumii.