Zimny puree z buraków w szklankach

Głosy: 1

Jak przygotować - Zimne puree z buraków w kieliszkach

Zdjęcie dania: Christina Holmes

Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12-16 strzałów

Zimny puree z buraków w kieliszkach - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g buraków obranych i pokrojonych na małe kawałki
2 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
1 mały ząbek czosnku, posiekany
Szczypta zmielonych goździków
2 szklanki bulionu z kurczaka, lekko osolonego
1 i 1/4 szklanki naturalnego jogurtu
1 łyżka chrzanu
Świeży koperek lub mięta do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, pomidory śliwkowe, goździk, chrzan, koperek, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu połącz buraki, pomidory, czosnek, goździki, 4 szklanki wody, bulion drobiowy, 1/2 łyżeczki soli i mielony pieprz do smaku. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki będą miękkie, około 30 minut.
Zmiksuj zupę partiami blenderem na gładką masę; przełóż do dużej miski. Dodaj pół szklanki jogurtu i dopraw solą i pieprzem. Pozostaw zupę do lekkiego ostygnięcia, a następnie przykryj i wstaw do lodówki na około 2 godziny.

Wymieszaj 3/4 szklanki jogurtu z chrzanem w małej miseczce; dopraw solą. W razie potrzeby rozcieńcz zupę niewielką ilością wody. Podawaj zupę w szklankach lub kieliszkach jako przystawkę; na wierzchu polej jogurtem chrzanowym i udekoruj koperkiem.

Kategorie:

przepis / Zupy / Zimne zupy / Zupy kremowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy