Relisz żurawinowo-buraczany
Głosy: 1
Czas: 25 minut plus czas chłodzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ta relish przygotowywana jest ze świeżych składników – żurawiny, buraków, jabłek i ziół – i podawana schłodzona. To bardzo zdrowy dodatek do dań mięsnych, pełen bogatego bukietu smaków, w tym cierpkości, słodyczy i kwaskowatości. Orzechy włoskie dodają jej wyjątkowego smaku i chrupkości. Wszystkie składniki mielone są w robocie kuchennym na drobne kawałki. Odstaw, aby smaki się połączyły, i podawaj.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki połówek orzechów włoskich
- 450 g żurawiny, rozmrozić, jeśli jest mrożona
- 1 średni burak, obrany i pokrojony w kostkę
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
- 1 jabłko Gala lub Fuji, drobno posiekane
- 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: żurawina, buraczany, orzechy włoskie, skórka cytrynowa, jabłka, pikantna sałatka warzywna, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ułóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia i piecz przez 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie posiekaj.
- W międzyczasie w robocie kuchennym połącz żurawinę, buraki, cukier, skórkę z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania drobnych kawałków.
- Przełóż żurawinową relish do miski. Dodaj orzechy włoskie, jabłko, pietruszkę i koperek. Schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny.
Kategorie:
Podobne przepisy
