Chleb kukurydziany z dżemem truskawkowym

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Kang Kim

Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8 - 10

Chleb kukurydziany z dżemem truskawkowym - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do testu:

1 1/4 szklanki grubej mąki kukurydzianej
3/4 szklanki mąki najwyższej jakości, przesianej
1/4 szklanki cukru plus odrobina do posypania
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/3 szklanki mleka
1 szklanka kefiru
2 duże jajka, lekko ubite
120 g roztopionego masła, odkładając 1 łyżkę do natłuszczenia

Na dżem:

500 g truskawek, pokrojonych na połówki, a następnie na plasterki o grubości 0,5 cm.
Skórka z 1/3 cytryny
Sok z 1 cytryny
Sok z połowy pomarańczy
1/2 szklanki cukru
Szczypta soli
1 łyżka (15 g) masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka kukurydziana, mleko, kefir, jajka, truskawka, dżem truskawkowy, sok z cytryny, skórka cytrynowa, Sok pomarańczowy, chleb kukurydziany

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej patelnię żeliwną o średnicy 25 cm w piekarniku do temperatury 220°C.
Przygotuj ciasto: W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj mleko, kefir, jajka i roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Aby przygotować chleb kukurydziany: Ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika i natrzyj dno i boki łyżką roztopionego masła. Wlej ciasto i wstaw patelnię z powrotem do piekarnika.

Piecz chleb kukurydziany do uzyskania złocistego koloru, przez 20-25 minut. Sprawdź, czy chleb jest upieczony, wbijając w środek drewniany patyczek; powinien wyjść suchy. Pozostaw do ostygnięcia na 10-15 minut, a następnie posyp lekko cukrem, aby utworzyć skórkę. Pokrój na kawałki.
W międzyczasie przygotuj dżem truskawkowy: Pokrojone truskawki włóż do dużej miski, dodaj skórkę i sok z cytryny, sól, cukier i sok pomarańczowy.

Na płytkiej patelni rozpuść 1 łyżkę masła, wlej mieszankę truskawkową i smaż, mieszając, aż soki odparują, około 10 minut.

Podawać z chlebem kukurydzianym.