Naturalne grillowane kotlety wieprzowe

Głosy: 1

Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Naturalne kotlety wieprzowe z kością nabiorą wyjątkowego smaku, jeśli natrzesz je przyprawą z cukru, papryki i cebuli w proszku, a następnie zamarynujesz w domowym sosie barbecue. Sos długo się gotuje, więc możesz go przygotować wcześniej. Wszystkie przyprawy w sosie są idealnie zbalansowane i nadają wieprzowinie niesamowity smak. Marynuj kotlety z kością przez co najmniej 8 godzin lub na całą noc. Odstaw część sosu do podania. Możesz go również użyć do innych dań mięsnych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Mięso

4 naturalne kotlety wieprzowe z kością (grubość ok. 1 cm)
Przyprawa, przepis poniżej
Sos BBQ, przepis poniżej

Przyprawa

1 szklanka papryki
3,5 łyżki cukru
0,5 łyżeczki proszku cebulowego

Sos barbecue

2 łyżki ketchupu
1 szklanka wody
6 łyżek stołowych brązowego cukru
5 łyżek białego cukru
1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1,5 łyżeczki proszku cebulowego
1,5 łyżeczki suchego proszku musztardowego
1,5 łyżeczki papryki
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka sosu Worcestershire
0,5 szklanki octu jabłkowego
1 łyżeczka jasnego syropu kukurydzianego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, papryka, cukier, proszek cebulowy, ketchup, brązowy cukier, proszek musztardowy, sok z cytryny, Sos Worcestershire, ocet jabłkowy, syrop, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Natrzyj mięso przyprawą. Umieść kotlety wieprzowe w dużym worku do mrożenia. Wlej do worka 2 szklanki sosu barbecue. Marynuj w lodówce przez 8 godzin.
Ułóż kotlety wieprzowe na grillu i piecz, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 71°C (160°F). Przed podaniem polej sosem barbecue.

Przyprawa:

Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.
Sos barbecue:

Wymieszaj wszystkie składniki sosu w dużym rondlu lub garnku żeliwnym.
Na dużym ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu się mieszanki, doprowadź ją do wrzenia.
Gdy sos się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przykrycia przez co najmniej 2 godziny.