Żeberka wieprzowe BBQ z grilla

Głosy: 1

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Aby przygotować pyszne żeberka wieprzowe, potrzebna będzie dowolna przyprawa do steków i piwo, które dopełnią przyprawy i stworzą pyszny sos. Mięsiste żeberka, wycięte z polędwicy, naciera się przyprawą, zawija w folię aluminiową z piwem i dusi na wolnym ogniu do miękkości. Następnie grilluje się żeberka na otwartym ogniu, smarując je sosem barbecue, aby uzyskać chrupiącą skórkę, którą wszyscy uwielbiają. Dodaj aromatyczny bulion piwny pozostały po pieczeniu żeberek, a sos nabierze wyjątkowego, nowego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 plastry żeberek wieprzowych, wycięte z polędwicy (po 0,7-1 kg)
3 łyżki przyprawy do steków, np. przyprawy do steków Montreal
0,33 l piwa
2 łyżki stołowe sos barbecue

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: żeberka wieprzowe, przyprawa do steków, piwo jasne, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do niskiej temperatury.
Usuń błony z żeberek. Natrzyj obie strony żeberek przyprawą do steków.

Ułóż 1 porcję żeberek na dużym arkuszu folii aluminiowej. Zagnij boki i zalej je połową piwa. Zamknij folię, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby para mogła swobodnie uchodzić. Powtórz z pozostałymi żeberkami i piwem. Umieść foliowe paczuszki na grillu i piecz, aż mięso będzie miękkie, około 1 godziny i 30 minut.
Zdejmij paczuszki z ognia (pozostaw grill gorący) i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Wlej około 0,5 szklanki płynu z paczuszek do małego rondelka i wymieszaj z sosem barbecue. Rozgrzej patelnię na grillu.
Pokrój usmażone żeberka na porcje i grilluj je, aż będą dobrze zrumienione z obu stron, posmaruj je mieszanką sosu barbecue. Podawaj żeberka z pozostałym sosem w osobnej misce.

Autor przepisu - James Briscione jest pisarzem kulinarnym.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Mięso z grilla

Kolekcje przepisów