Pikantne chipsy ziemniaczane
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 51 mg, cukier 2 G.
Kalorie 402, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 34 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 51 mg, cukier 2 G.
Jeśli szukasz chipsów ziemniaczanych bez tłuszczów trans, wzmacniaczy smaku i niezrozumiałych list składników, najlepszym rozwiązaniem jest zrobienie ich samemu! Z tym przepisem Ree Drummond uzyskasz idealne domowe chipsy, które będą równie chrupiące i aromatyczne, jak te ze sklepu. Podczas przygotowywania domowych chipsów ważne jest, aby pokroić ziemniaki w bardzo cienkie plasterki, dokładnie opłukać je z nadmiaru skrobi i jak najdokładniej osuszyć, w przeciwnym razie olej będzie pryskał.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,3 kg nieobranych ziemniaków
- 2 łyżeczki soli czosnkowej
- 2 łyżeczki papryki
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- Olej roślinny do smażenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: frytki, ziemniak, mielony pieprz cayenne, czarny pieprz, papryka, sól z przyprawami
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dokładnie umyj ziemniaki. Używając mandoliny lub krajalnicy do warzyw, pokrój ziemniaki w jak najcieńsze plasterki, wkładając je do zimnej wody. W małej misce połącz sól czosnkową, paprykę, czarny pieprz, pieprz cayenne i sól i odstaw.
- Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego w dwóch garnkach żeliwnych z grubym dnem do 190°C (zamontuj termometr do smażenia w głębokim tłuszczu, aby utrzymać odpowiednią temperaturę!). Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi i osusz je kolejnymi ręcznikami papierowymi.
- Za pomocą szpatułki zanurzaj ziemniaki w oleju partiami. Będą się smażyć bardzo szybko, około 1,5 minuty na raz; wyjmij szpatułką, gdy frytki będą złociste i chrupiące. Natychmiast posyp mieszanką przypraw.
Kategorie:
Podobne przepisy
