Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Chrupiące i kruche ćwiartki ziemniaczane podawane z sosem do maczania są przesiąknięte smakami kuchni Cajun, która jest podstawą południowych Stanów Zjednoczonych. Surowe ziemniaki są krojone w plasterki, nacierane przyprawą Cajun, smażone na patelni na oliwie z oliwek, a następnie pieczone w piekarniku. Dlatego potrzebujesz naczynia żaroodpornego. Wnętrze ćwiartek ziemniaczanych jest miękkie, a zewnętrzna strona chrupiąca i przyprawiona. Idealnym sosem do nich jest mieszanka naturalnego jogurtu i musztardy kreolskiej, która ma wyjątkowo cierpki smak.

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki Russet Burbank
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka przyprawy Cajun
• 3 łyżki odtłuszczonego jogurtu greckiego
• 1 łyżka musztardy kreolskiej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, Przyprawa Cajun, musztarda, jogurt

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C.
  
  Pokrój ziemniaki w długie kliny o grubości około 2,5 cm. Wymieszaj plasterki ziemniaków z Przyprawa Cajun i oliwą z oliwek. Rozgrzej dużą patelnię żaroodporną z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu i rozłóż ziemniaki w jednej warstwie. Smaż, obracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 15 minut. Powoli wlej 1/4 szklanki wody na patelnię i przenieś całą patelnię do piekarnika.
Krok 2
• Kontynuuj pieczenie ziemniaków, mieszając raz, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, około 20 minut. W międzyczasie wymieszaj jogurt z musztardą i szczyptą soli. Podawaj ziemniaki na ciepło z sosem musztardowym.

Głosy: 1