Różowy tort śnieżkowy

Głosy: 7

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10-12

Tęsknisz za różowymi tortami Snowball? To popularny amerykański deser. Spróbuj wersji gigant: wilgotnego ciasta czekoladowego ze słodką pianką marshmallow i jasnoróżowym kokosem na wierzchu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto i nadzienie

1 opakowanie (430 g) suchej mieszanki do ciasta czekoladowego, plus niezbędne składniki (składniki można zobaczyć w tym Przepis na ciasto czekoladowe „Devil's Food”)
6 łyżek (90 g) masła, w temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa krem piankowy
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka śmietanki kremówki

Byczy

2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru pudru
Różowy barwnik spożywczy
7 g (2,5 łyżeczki) żelatyny zwykłej
3/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki syropu kukurydzianego
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sprzęt specjalny: okrągła forma do pieczenia z otworem pośrodku (2,8 ml), szpikulec, rękaw cukierniczy z cienką i długą okrągłą końcówką, termometr cukierniczy i mała szpatułka do ciasta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, masło, krem piankowy, cukier puder, krem, wiórki kokosowe, żelatyna, cukier, syrop kukurydziany, ekstrakt waniliowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do ciasta i nadzienia. Spryskaj okrągłą formę z otworem w środku sprayem do pieczenia. Przygotuj i upiecz ciasto czekoladowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W dużej misce połącz masło z kremem marshmallow i ubij mikserem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj cukier puder i śmietankę i ubijaj przez około 3 minuty, aż masa będzie puszysta. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z długą, okrągłą końcówką.

Odwróć ciasto płaską stroną do góry. Za pomocą szpikulca zrób 12 otworów w spodzie ciasta, równomiernie rozmieszczając. Przechodząc do samego środka, delikatnie przekręć szpikulcem, aby powstały otwory o szerokości około 2,5 cm. Włóż końcówkę rękawa cukierniczego do każdego otworu i wyciśnij niewielką ilość masy piankowej, tak aby rozpłynęła się na powierzchni. Odwróć ciasto na paterze lub talerzu do serwowania, płaską stroną do dołu.
Jako dodatek. Wsyp wiórki kokosowe i cukier puder do dużego, plastikowego woreczka strunowego, zamknij i dobrze wstrząśnij. W małej miseczce rozpuść 5-6 kropli barwnika spożywczego w 2 łyżkach wody. Wlej barwnik do mieszanki kokosowej i dobrze wymieszaj, ugniatając woreczek rękoma, aby równomiernie rozprowadzić barwnik.
W małej misce połącz żelatynę z 6 łyżkami wody. W średnim rondlu połącz cukier granulowany, syrop kukurydziany, sól i 1/4 szklanki wody i gotuj na średnim ogniu, aż termometr cukierniczy wskaże 112–115°C (stan miękkiej kulki). Zdejmij z ognia.
Wlej mieszankę syropu do miski miksera z końcówką do ubijania. Dodaj wanilię i rozpuszczoną żelatynę. Ubijaj na wysokich obrotach, aż masa będzie gęsta i puszysta, około 6 minut.
Za pomocą szpatułki rozprowadź masę piankową po całym cieście. Posyp cały tort wiórkami kokosowymi. Pozostaw posypkę do stężenia na 30 minut przed podaniem.