Tort urodzinowy z intensywnie różowym kremem maślanym

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 1 ciasto

To trzypoziomowe, różowe arcydzieło z pewnością będzie centrum uwagi na każdej uroczystości. Żywy różowy kolor z pewnością skradnie serce każdej małej księżniczki, ale ten deser idealnie sprawdzi się również na przyjęciu tematycznym, takim jak Barbie czy glamour, a także na wieczorze panieńskim. Co więcej, kolor lukru jest dobierany za pomocą barwnika spożywczego, co oznacza, że możesz bez końca eksperymentować z ostatecznym wyglądem tortu!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasta

250 g masła, w temperaturze pokojowej
3 łyżki cukru
6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
230 g (około 1 szklanki) śmietany kwaśnej, w temperaturze pokojowej
1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 cytryna, zetrzeć skórkę
3 szklanki mąki
1/3 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli kuchennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Szkliwo

340 g masła, w temperaturze pokojowej
1360 g cukru pudru, przesianego
9 łyżek mleka
3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
14 kropli różowego barwnika spożywczego (odcień płatków róży)
Różowe i białe cukierki do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier, jajka, śmietana, ekstrakt waniliowy, cytrynowy, mąka premium, skrobia, cukier puder, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Posmaruj masłem i mąką formy do ciasta o średnicy 9, 6 i 3 cali.

Przygotowanie warstw ciasta: W misce miksera stojącego z końcówką mieszającą ubij masło i cukier na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Zmniejsz obroty do średnich i dodaj jajka, po 2 na raz, a następnie dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, zeskrobując w razie potrzeby boki miski. Dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i sodę oczyszczoną. Zmniejsz obroty do niskich i powoli dodawaj mieszankę mąki do masła i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dokończ mieszanie ręcznie, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Podziel ciasto na 3 tortownice proporcjonalnie do ich rozmiarów. Użyj szpatułki, aby wygładzić wierzch tortownic i piecz w następujący sposób: tort o średnicy 9 cali przez 45 minut, tort o średnicy 6 cali przez 35-40 minut i tort o średnicy 3 cali przez 35-40 minut. Piecz ciasto przez 30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Ostudź w tortownicach do temperatury pokojowej.
Przygotowanie glazury: W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło na puszystą masę. Dodaj cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Miksuj na niskich obrotach przez 1-2 minuty, aż lukier zgęstnieje. Dodaj barwnik spożywczy i wyłącz mikser. Za pomocą szpatułki równomiernie wmieszaj barwnik do lukru.
Posmaruj każdą warstwę ciasta osobno, odkładając część do dekoracji. Schłodź warstwy przed złożeniem ciasta.
Ułóż warstwę ciasta o średnicy 23 cm na talerzu do serwowania. Połóż na niej warstwę ciasta o średnicy 15 cm. Na środku warstwy ciasta o średnicy 8 cm umieść warstwę ciasta o średnicy 15 cm.
Dekoracja: Za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki rozprowadź pozostały lukier wokół podstawy warstw ciasta i na górnej warstwie ciasta o grubości 8 cm. Udekoruj całość kawałkami cukierków.