Ciasto świecące w ciemności

Głosy: 2

Czas: 6 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 653, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 3 G., węglowodany 101 G., błonnik 0 G., cholesterol 55 mg, sód 339 mg, cukier 82 G.

W świetle dziennym tort pokryty jest neonową, błyszczącą polewą o smaku pianek marshmallow, ale w ciemności, pod lampą UV, świeci! Sekret? Chinina, która znajduje się w toniku. Dodaj tonik do polewy, a Twoi goście będą mieli magiczną ucztę. To jasne, świecące ciasto idealnie nadaje się na urodziny nastolatka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

Spray do pieczenia do spryskiwania foremek
Mąka uniwersalna do oprószenia patelni
2 opakowania (po 450 g) mieszanki do białego ciasta biszkoptowego (+ ewentualne dodatkowe składniki)
5 kropli ciemnozielonego barwnika spożywczego w żelu (elektryczna zieleń)
5 kropli ciemnoróżowego żelu spożywczego
5 kropli żółtego cytrynowego barwnika spożywczego w żelu

Krem maślany

450 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
Szczypta drobnej soli
8 szklanek przesianego cukru pudru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2-4 łyżki mleka

Szkliwo

2 opakowania pianek po 280 g
4 łyżki niesolonego masła
1 i 1/4 szklanki wody tonikowej (z chininą) w temperaturze pokojowej
3 krople ciemnozielonego barwnika spożywczego w żelu (elektryczna zieleń)
3 krople ciemnoróżowego żelu spożywczego
Sprzęt specjalny:4 okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm; patera na ciasto; obrotowy patera na ciasto

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, mleko, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Spryskaj cztery okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm sprayem do pieczenia i oprósz mąką, strząsając nadmiar. Jeśli nie masz czterech form, przygotuj jedno opakowanie mieszanki do ciasta na raz i użyj połowy barwnika spożywczego do każdej porcji.
Ciasto:

Wymieszaj ciasto na spód zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podziel ciasto równo do 3 misek. Dodaj zielony barwnik spożywczy do jednej miski, różowy do drugiej i żółty do trzeciej. Zabarw ciasto, wrzucając po ¼ szklanki do przygotowanych foremek, naprzemiennie kolorami. Przebij ciasto wykałaczką, aby uzyskać marmurkowy wzór. Postukaj foremką o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza, i piecz, obracając foremki w połowie pieczenia, aż patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 25 do 28 minut. Ostudź na kratce przez 10 minut, a następnie wyjmij z foremek i całkowicie ostudź.

Krem maślany:

W dużej misce ubij masło i sól mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka i lekka, około 1 minuty. Dodaj cukier puder i miksuj na niskich obrotach, aż do całkowitego połączenia, a następnie zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż masa będzie puszysta, przez 1-2 minuty. Dodaj ekstrakt waniliowy, a następnie mleko, po 1 łyżce stołowej, aż lukier będzie miał konsystencję gładkiej pasty.
Odetnij wypukłe wierzchołki warstw ciasta, aby je spłaszczyć. Rozsmaruj około 0,5 szklanki lukru na jednej warstwie. Nałóż kolejną warstwę i ponownie posmaruj lukrem. Powtórz z trzecią warstwą, a następnie dodaj czwartą warstwę do góry nogami. Przykryj ciasto bardzo cienką warstwą lukru, aby wygładzić ewentualne okruszki, i wstaw do lodówki na około 15 minut, aby stężał.
Połóż ciasto na paterze i równomiernie rozprowadź na nim pozostały krem. Zamroź ciasto na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Szkliwo:

Połącz pianki marshmallow z masłem w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej i roztopionej konsystencji, przez 1 do 2 minut. Powoli wmieszaj tonik do glazury; powinna być płynna, ale nadal pokrywać tył szpatułki. Podziel glazurę równo między 3 miski. Wmieszaj barwnik spożywczy: zielony do jednej miski, różowy do drugiej, a trzecią pozostaw białą.
Ułóż ciasto na obrotowym stojaku ustawionym na blasze do pieczenia lub umieść je na wysokiej puszce (np. po zupie) ustawionej na blasze. Wylej polewę na ciasto, tworząc okrąg, zaczynając od brzegów i kierując się ku środkowi, zmieniając kolory i upewniając się, że polewa pokrywa całe ciasto. Pozostaw polewę do ocieknięcia na około 15 minut, a następnie wstaw ciasto do lodówki, aby stężało.