Dekorowanie tortów świeżymi kwiatami

Istnieje wiele jadalnych kwiatów, które można wykorzystać w kuchni lub jako dekorację. Dodaje się je do sałatek i wykorzystuje do produkcji nalewek, olejów i octów. Ponieważ wiele kwiatów ma bardzo silny aromat, nie zawsze nadają się do dekoracji wypieków. Ponadto, spożywanie niektórych gatunków może mieć negatywne skutki. Na przykład liliowce są jadalne, ale mają działanie moczopędne i przeczyszczające, dlatego najlepiej nadają się wyłącznie do celów dekoracyjnych.

Przygotowywanie kwiatów

Zanim wybierzesz kwiaty do dekoracji swoich naczyń, sprawdź, czy są jadalne. Następnie ważne jest, aby dowiedzieć się, czy do ich uprawy użyto nawozów i jakich. Oczywiście najlepiej wybrać kwiaty, które sam wyhodowałeś w ogrodzie.

Weź wybrane kwiaty i umieść je w misce z wodą, aby pozbyć się kurzu, pyłków i owadów. Aby zachować ich świeżość, mocz je w wodzie przez co najmniej pół godziny. Następnie wyjmij je z wody, odetnij łodygi tuż pod podstawą kwiatu i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar wody.


Jak ułożyć kwiaty na torcie?

Narysuj plan na kartce papieru o tym samym rozmiarze co tort i połóż na niej kwiaty, aby zobaczyć, jak będą wyglądać razem.

Najlepiej ułożyć listki mięty i drobne cukierki na spodzie tortu. Wybierz cukierki w kolorach pasujących do kwiatów, które planujesz umieścić na wierzchu. To stworzy harmonijny wygląd tortu.

Teraz możemy przejść do dekorowania wierzchu tortu. Wybierzmy kwiaty z fiołków liliowych. Umieśćmy około pięciu z nich na środku i dodajmy kilka małych listków mięty.

Większe kwiaty możesz ułożyć wokół krawędzi tortu. Powinno ich być około pięciu. Będą to ciemnofioletowe bratki. Jeśli zależy Ci na geometrycznej precyzji, możesz zmierzyć odległość między kwiatami linijką, choć możesz to również zrobić na oko.

Możesz również dodać ozdoby po bokach tortu, ale jeśli chcesz przyciągnąć uwagę do góry, możesz umieścić pojedynczy fiołek między bratkami.

Kandyzowane kwiaty do dekoracji tortów

Zamiast świeżych kwiatów możesz użyć kwiatów kandyzowanych. Zaletą kwiatów kandyzowanych jest to, że można je wykorzystać w cieście po przekwitnięciu kwiatów polnych lub jeszcze przed ich zakwitnięciem. Na przykład kandyzowane kwiaty z ogrodu będą wyglądać absolutnie magicznie na torcie walentynkowym. Chociaż zakup kwiatów w kwiaciarni jest z pewnością możliwy, nie jest to zalecane, ponieważ nawozy używane w ich uprawie mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jak zrobić kandyzowane kwiaty na torcie?

Aby to zrobić potrzebujesz:

– 1 białko z dużego jaja kurzego;
– 1 łyżeczka wody;
– 1 szklanka cukru pudru;
- mały talerz;
- mały, czysty pędzel do malowania;
- papier woskowy.

Ubij białko z wodą widelcem lub trzepaczką, aż lekko się spieni. Pędzelkiem pokryj każdy płatek kwiatu mieszanką białka z wodą. Umieść kwiat na talerzu i oprósz go cukrem pudrem ze wszystkich stron. Strzep nadmiar pudru i połóż kwiat na papierze woskowym do wyschnięcia. W temperaturze pokojowej kwiaty krystalizują się w ciągu 12–36 godzin. Aby przyspieszyć proces suszenia, umieść kwiaty w piekarniku nagrzanym do 65°C na kilka godzin. Przed przechowywaniem upewnij się, że kwiaty są całkowicie suche. Możesz przechowywać je w plastikowym pojemniku, przekładając każdą warstwę papierem woskowym.

Lista kwiatów, którymi można udekorować tort.

Obok nazwy kwiatu w nawiasie podany jest jego kolor.

• Anyż (liliowy)
  
• Bratki (różne kolory)
  
• Bazylia (biała)
  
• Niecierpki (białe, różowe, czerwone, pomarańczowe)
  
• Nagietki (żółte, pomarańczowe)
  
• Begonia bulwiasta (biała, różowa, czerwona)
  
• Bez czarny (biały)
  
• Chaber (biały, różowy lub niebieski)
  
• Goździk (kwiaty w różnych kolorach)
  
• Pelargonia pachnąca (biała, czerwona, różowa)
  
• Wiciokrzew (biały, jasnożółty)
  
• Nagietek (żółty lub pomarańczowy)
  
• Lawenda (różowa)
  
• Fiołek leśny wiosenny (fioletowy, żółty)
  
• Lilia dzienna (różne kolory)
  
• Lwia paszcza (różne kolory)
  
• Daisy (różowy, biały)
  
• Mięta (fioletowa)
  
• Melisa lekarska (kwiaty występują w różnych kolorach)
  
• Nasturcja (żółta)
  
• Ogórecznik (niebieski)
  
• Mniszek lekarski (żółty)
  
• Piwonia (biała, różowa, czerwona)
  
• Słonecznik (żółty)
  
• Róża (różne kolory)
  
• Rozmaryn (niebieski)
  
• Rumianek (biały)
  
• Tymianek (biały)
  
• Tulipan (różne kolory)
  
• Koper włoski (żółty, zielony)
  
• Fioletowy (purpurowy, biały)
  
• Chryzantema (różne kolory)
  
• Jabłoń (biała lub różowa)

Głosy: 1