Tort bezowo-truskawkowy

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12 - 14

Biszkopty idealnie nadają się na świąteczne okazje; latem można je udekorować owocami z ogrodu, a klasyczne połączenie truskawek i śmietany nigdy się nie nudzi. To ciasto to nie tylko jagodowe nadzienie w kremie maślanym. Jego warstwy pieczone są z bezą, francuskim deserem z ubitych białek i cukru. Beza może być podawana jako samodzielny deser, ale można ją również włączyć do bardziej złożonych przepisów. Deser upieczony według tego przepisu nie tylko obiecuje pyszny i delikatny, ale także sprawia przyjemność w przygotowaniu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka cukru
3 duże jajka, oddzielone
1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej
1/2 łyżeczki wanilii
1/3 szklanki mleka półtłustego 3%
1 i 1/4 szklanki (165 g) mąka cukiernicza do ciastek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 szklanki świeżych truskawek pokrojonych w plasterki
1/2 szklanki śmietanki kremówki, ubitej na sztywną pianę

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, krem, wanilina, skórka cytrynowa, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie formy do pieczenia o średnicy 20 cm.
Utrzyj olej roślinny z 1/2 szklanki cukru i żółtkami jaj, aż masa będzie puszysta.

Dodaj skórkę z cytryny i wanilię. Wlej mleko, ciągle mieszając. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie delikatnie mieszając, dodawaj masło z żółtkami, aż masa będzie gładka.

Podziel ciasto równo między dwie przygotowane formy do pieczenia. Ubij białka mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodawaj pozostałą 1/2 szklanki cukru i ubijaj, aż piana będzie sztywna.

Rozprowadź powstałą bezę na cieście. Piecz ciastka przez 30-35 minut, sprawdzając wykałaczką, czy są upieczone. Ostudź ciastka w foremce.
Ułóż warstwę ciasta bezą do dołu na talerzu. Posyp truskawkami i udekoruj bitą śmietaną. Przykryj drugą warstwą ciasta, bezą do góry, a następnie resztą śmietany i truskawkami. Schłodź ciasto przed podaniem.

Autor przepisu - Anna Olson jest cukiernikiem i prezenterką telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Desery / Ciasta / Kuchnia francuska

Podobne przepisy