Tort warstwowy z lodami truskawkowymi
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Warstwowy tort lodowy z truskawkami – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 16 łyżek (230 g) masła w temperaturze pokojowej
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej najwyższej jakości
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 4 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki pełnego mleka
- 500 ml lodów truskawkowych
- 500 ml lodów waniliowych z kawałkami czekolady
- 1 litr truskawek pokrojonych na 4 części
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: lody truskawkowe, truskawka, lody waniliowe, jajka, krem, mleko, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier, mąka premium, ciasto biszkoptowe
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Nasmaruj dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm, wyłóż dna papierem do pieczenia i nasmaruj je. Lekko oprósz formy mąką i strzep nadmiar.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ubij masło w szerokiej misce mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gęsta, około 1 minuty. Dodaj brązowy cukier i 1/2 szklanki cukru granulowanego i ubijaj przez około 5 minut, zeskrobując masę ze ścianek miski. Wbijaj jajka po jednym. Dodaj 1 łyżkę wanilii. Zmniejsz obroty do minimum i ubijaj mieszankę mąki w 3 partiach, na przemian z mlekiem. Zwiększ obroty do średnich i ubijaj, aż ciasto będzie gładkie, około 20 sekund.
- Podziel ciasto między przygotowane foremki. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, przez 30–35 minut. Przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia w foremkach na 20 minut. Następnie odwróć na kratkę, zdejmij pergamin i całkowicie ostudź.
- Wyjmij lody z zamrażarki i pozwól im zmięknąć. Połącz oba smaki w dużej misce i wymieszaj szpatułką. Wyłóż schłodzoną formę do ciasta folią spożywczą i nałóż na nią równą warstwę lodów. Przykryj folią spożywczą i zamroź, aż lody stwardnieją, około 45 minut.
- Odkryj lody i połóż je na jednym z biszkoptów; zdejmij folię. Przykryj drugim biszkoptem, delikatnie dociskając go do lodów. Usuń nadmiar szpatułką. Zamroź na co najmniej 1 godzinę.
- Zmiksuj 2 szklanki truskawek w robocie kuchennym do uzyskania płynnej konsystencji. Przecedź przez sito o drobnych oczkach, ugniatając gumową szpatułką; odstaw. W małej misce połącz pozostałe 2 szklanki truskawek, 2 łyżki cukru granulowanego i sok z cytryny; wymieszaj.
W dużej misce połącz śmietanę, cukier puder i pozostałe 2 łyżeczki wanilii. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż powstanie sztywna piana, około 3 minut. Wmieszaj puree truskawkowe.
Wyjmij ciasto z zamrażarki i udekoruj bitą śmietaną truskawkową. Zamroź na 45 minut lub na całą noc. Udekoruj tort lodowy truskawkami. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na 10-15 minut przed pokrojeniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
