Świąteczne ciasto w lustrzanej polewie

Głosy: 1

Jak zrobić - Świąteczne ciasto z lustrzaną polewą

Czas: 4 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 838, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 18 G., węglowodany 136 G., błonnik 0 G., cholesterol 6 mg, sód 518 mg, cukier 122 G.

To żywe ciasto z czerwoną lustrzaną polewą będzie centralnym punktem Twojej uroczystości. Jednym z jego kluczowych składników jest galaretka, zarówno na zewnątrz w polewie, jak i w środku w formie elastycznych żyłek w biszkopcie waniliowym. Zielona galaretka limonkowa w warstwach, czerwona polewa i biały krem maślany – idealna paleta barw na świąteczny deser. Podawać schłodzone.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (430 g) suchej mieszanki do ciasta biszkoptowego (plus wszystkie niezbędne składniki dodatkowe)
1 opakowanie (85 g) galaretki o smaku limonkowym
2 pojemniki polewy waniliowej (po 450 g każdy)
1 opakowanie (85 g) galaretki o smaku malinowym
1 szklanka cukru
1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
1 szklanka wysokiej jakości białych krążków czekoladowych lub posiekanej
1/4 szklanki słodzonego mleka skondensowanego
Czerwony barwnik spożywczy w żelu, do dekoracji
Sprzęt specjalny: pałeczki, blender ręczny i termometr cyfrowy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, mleko skondensowane, syrop kukurydziany, żelatyna

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz dwa blaty ciasta w foremkach o średnicy 20 cm (8 cali) zgodnie z instrukcją na opakowaniu; całkowicie ostudź w foremkach na kratce. Przytnij ewentualne wybrzuszenia nożem z ząbkami, a następnie wyjmij z foremek. Umyj i osusz foremki; ułóż w nich ostudzone blaty ciasta, przecięciem do góry. Nakłuj blaty ciasta pałeczką co 1 cm (0,5 cala).
W małej misce wymieszaj mieszankę żelatyny z limonką z 1 szklanką wrzącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia; odstaw do ostygnięcia na 10 minut. Wylej mieszankę na warstwy ciasta i wstaw do lodówki, aż żelatyna stężeje, około 30 minut.

Wyjmij warstwy ciasta z foremek (jeśli się przyklejają, zanurz foremki w gorącej wodzie na 10 sekund). Połóż jedną warstwę ciasta na dużym talerzu. Rozsmaruj na niej 1 szklankę lukru, rozprowadzając go równomiernie. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i pokryj całe ciasto pozostałą warstwą lukru, upewniając się, że jest jak najbardziej gładka. Zamroź na 1 godzinę.
W międzyczasie wymieszaj galaretkę malinową w małej misce z 1/4 szklanki wrzącej wody, aż do całkowitego rozpuszczenia.
W średnim rondlu połącz cukier, syrop kukurydziany i 1/4 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina stanie się klarowna, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj galaretkę malinową oraz białą czekoladę. Odstaw na około 2 minuty, aż czekolada się rozpuści. Dodaj mleko skondensowane i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia do temperatury 35°C (95°F).
Wyjmij ciasto z zamrażarki i umieść je na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia z rantem. Rozprowadź około dwóch trzecich kremu na cieście. Dodaj kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego do pozostałego kremu i wylej go na ciasto (całe ciasto powinno być całkowicie pokryte). Pozostaw do stężenia na 15 minut, a następnie przełóż ciasto na talerz i schłódź w lodówce przez 1-2 godziny.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Nowy Rok / Boże Narodzenie / Desery / Galareta / Ciasta / Food Network - przepisy

Podobne przepisy