Kulki makaronowe z serem o smaku rancza

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 16 szt.

Tradycyjny makaron z serem zyskuje nowy wymiar dzięki popularnemu amerykańskiemu sosowi ranch, mieszance majonezu, jogurtu, suszonej pietruszki, koperku, cebuli, czosnku oraz soli i pieprzu. Danie zyskuje również nowy wymiar dzięki smażonym kulkom: chrupiącym z zewnątrz i wypełnionym roztopionym, kremowym nadzieniem serowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki pełnego mleka
170 g makaronu stożkowego
110 gr. sera Monterey Jack, grubo startego
60 g mozzarelli, grubo startej
30 g serka śmietankowego pokrojonego na małe kawałki
2 łyżki (30 g) masła, pokrojonego na małe kawałki
2 opakowania (po 30 g) sucha mieszanka przypraw ranczerskich (1/3 szklanki)
1/2 szklanki mąki
2 duże jajka, lekko ubite
1 szklanka bułki tartej
Olej roślinny do smażenia
1/2 szklanki majonezu
1/4 szklanki jogurtu
Sprzęt specjalny: Łyżka do lodów o pojemności 30 ml (opcjonalnie) i termometr do smażenia na głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, makaron, Ser Monterey Jack, ser mozzarella, ser topiony, masło, sos ranchowy, mąka premium, jajka, bułka tarta, majonez, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wlej mleko i makaron do małego rondla i zagotuj na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Gotuj na wolnym ogniu, aż makaron będzie miękki, a mleko zgęstnieje do konsystencji śmietany kremówki, około 3-4 minut. Zdejmij rondel z ognia i dodaj ser Monterey Jack, mozzarellę, serek śmietankowy, masło, 1 opakowanie suchej mieszanki przyprawy ranch (8 łyżeczek) i 1,5 łyżeczki soli. Mieszaj, aż sos będzie gładki, gęsty i kremowy. Przełóż mieszankę do płytkiej miski i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
W międzyczasie wsyp mąkę, jajka i bułkę tartą do 3 oddzielnych, płytkich naczyń. Dopraw solą i pieprzem.

Za pomocą łyżki do lodów o pojemności 30 ml lub 2 łyżek stołowych nabierz schłodzoną mieszankę makaronową i uformuj z niej kulki, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia. Rozwałkuj każdą kulkę dłońmi na gładką masę, następnie oprósz mąką, zanurz w jajku, aby ją dokładnie pokryć, i obtocz w bułce tartej. bułka tartaPonownie ułóż kulki na blasze do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Wlej olej roślinny do dużego garnka o grubym dnie, tak aby jego głębokość wynosiła 5 cm. Zamontuj termometr do smażenia w głębokim tłuszczu. Rozgrzej olej na średnim ogniu do 180°C.
Smaż kulki partiami, aż będą złocistobrązowe z zewnątrz i gorące w środku (około 6 minut). Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kulki z oleju i ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
W małej misce połącz majonez, jogurt i pozostały sos ranch do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż kulki makaronu z serem na talerz, polej odrobiną sosu i podaj osobno resztę sosu do maczania.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania główne / Makaron / Jaja i produkty mleczne / Przystawki / Przystawki serowe / Food Network - przepisy

Podobne przepisy