Burger z Oklahoma City z kulkami ziemniaczanymi.

Głosy: 3

Jak zrobić – burger z Oklahoma City Diner z ziemniakami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Gdy spróbujesz tego burgera w domu, nie będziesz chciał iść do fast foodu. Jest pyszny, jak z dobrej burgerowni, i gotowy w niecałe pół godziny. Burgery w stylu Oklahoma charakteryzują się specjalnym kotletem, hojnie posypanym cienko pokrojoną cebulą z jednej strony podczas grillowania. Te kotlety są niesamowicie soczyste. Podawaj je w bułkach z szybkim sosem z ketchupu, śmietany i relish, uzupełnionym ogórkami kiszonymi, serem i sałatą, a na wierzchu chrupiącymi ziemniakami Tater Tots z sosem ranch.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Burgery

700 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
1 duża lub 2 średnie cebule
Około 1 łyżki oleju rzepakowego, arachidowego lub innego neutralnego oleju roślinnego
8 plasterków sera amerykańskiego
4 duże miękkie bułki
Krążki kiszonych ogórków
Poszatkowana sałata lodowa

Sos

0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1/4 szklanki ketchupu
3 łyżki sosu
Około 2 łyżeczek sosu Worcestershire
Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.

Kulki ziemniaczane o smaku rancza

Około 0,5 szklanki suchej maślanki*
1 łyżka suszonego szczypiorku
1 łyżka suszonego koperku
1 łyżka granulowanego czosnku
1 łyżka stołowa granulowanej cebuli
1 łyżka suszonej pietruszki
1 łyżeczka drobnej soli morskiej i grubej soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 duża paczka ziemniaków Tater Tots

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, kiszony ogórek, marchew, bułki do hamburgerów, Ser amerykański, sałata lodowa, ziemniak, granulki czosnku, koperek, pietruszka, płatki soli morskiej, sos ranczerski

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Kotlety:Rozgrzej dużą żeliwną patelnię lub płytę grillową na średnio-wysokim ogniu.

Obierz cebulę i posiekaj ją jak najcieńiej za pomocą mandoliny lub największego ostrza tarki. Włóż mieloną wołowinę do miski, dopraw solą i pieprzem i podziel na 4 porcje. Uformuj z mielonej wołowiny kulki.
Spryskaj patelnię lub klopsiki olejem i ułóż je na patelni, zachowując odstępy 7 cm. Na każdy klopsik nałóż ćwiartkę pokrojonej w plasterki cebuli i dociśnij do mięsa, spłaszczając kotlety. Smaż przez 3-4 minuty, przewróć i smaż, dociskając, przez kolejne 2 minuty. Dodaj 2 plasterki sera na każdy kotlet i smaż przez kolejne 2 minuty, łącznie 7-8 minut. Ułóż kotlety na dolnych połówkach bułek.

Na kotlety nałóż sos, ogórki kiszone i sałatę, a następnie przykryj wierzchem bułki. Podawaj z kulkami ziemniaczanymi o smaku ranch.
Kulki ziemniaczane o smaku rancza: Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Piecz placki ziemniaczane przez 25 minut, aż będą bardzo chrupiące. Posyp mieszanką przypraw z listy składników.

Notatka *

Po otwarciu przechowuj suchą maślankę (znajdującą się w dziale z produktami do pieczenia) w lodówce.

Tą samą domową mieszanką przypraw ranczerskich można posypać gorący popcorn i wymieszać z sosem śmietanowym, odrobiną maślanki lub śmietanki i sokiem z cytryny. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku.