Makaron z serem i sosem ranch w jednym garnku
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 594, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 26 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 95 mg, sód 727 mg, cukier 11 G.
Kalorie 594, tłuszcz całkowity 33 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 26 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 95 mg, sód 727 mg, cukier 11 G.
W tym przepisie na makaron z serem nie trzeba gotować makaronu osobno: gotuje się go bezpośrednio w mleku, tworząc gęstą, mleczną i skrobiową bazę dla sosu. Trzy rodzaje sera (mozzarella, Monterey Jack i serek śmietankowy), śmietana, świeży szczypiorek i koperek nadają sosowi gładką i kremową konsystencję, nadając mu znajomy, orzeźwiający smak ranczerskiego. Idealny na szybki i łatwy obiad w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki pełnego mleka
- 340 g makaronu (około 3 szklanek)
- 220 g startego sera Monterey Jack
- 85 g półtłustego sera mozzarella, startego
- 60 g serka śmietankowego pokrojonego na małe kawałki
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- Duża szczypta pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, mleko, Ser Monterey Jack, ser mozzarella, ser topiony, śmietana, koperek, sos ranczerski
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż makaron do dużego rondla i zalej mlekiem. Zagotuj mleko na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu makaronu. Kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż makaron będzie miękki, a mleko zgęstnieje do konsystencji śmietany kremówki, około 4 do 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ser Monterey Jack, mozzarellę, serek śmietankowy, śmietanę, masło, pieprz cayenne i 1,5 łyżeczki soli i mieszaj, aż sos będzie gładki, gęsty i kremowy. Dodaj koperek i szczypiorek.
- Podawaj makaron na gorąco. Makaron z serem zgęstnieje po ostygnięciu; w razie potrzeby rozcieńcz go odrobiną gorącej wody.
Notatka
Aby uzyskać gładszy i bardziej kremowy sos serowy, zetrzyj go samodzielnie, zamiast kupować gotowy. Pakowane sery starte często zawierają dodaną celulozę, która może powodować grudkowanie sosu.
Kategorie:
Podobne przepisy
