Smażone paluszki manicotti
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ta przystawka wygląda jak smażony ser, ale gdy tylko ją ugryziesz, zdasz sobie sprawę, że to coś więcej niż tylko ser. To chrupiąca skorupka z miękkim, roztopionym nadzieniem z trzech rodzajów sera: ricotty, parmezanu i mozzarelli. Nie sposób jej się oprzeć! Do przygotowania paluszków potrzebny będzie makaron manicotti. Te szerokie rurki idealnie nadają się do nadziewania. Napełnij każdą rurkę serem i ziołowym serkiem śmietankowym, obtocz w bułce tartej i usmaż na maśle na patelni. Podawaj chrupiące paluszki z sosem pomidorowym. Idealnie pasują do piwa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 tubek makaronu manicotti
- 1 szklanka ricotty
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku, starty
- 0,5 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 5 dużych jajek
- 8 paluszków mozzarelli
- 3/4 szklanki mąki
- 1 szklanka zwykłej bułki tartej
- Olej rzepakowy do smażenia
- Ożywiony sos marinara, do złożenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron manicotti, ser ricotta, Ser parmezan, czosnek, Włoskie przyprawy, płatki czerwonej papryki, jajka, ser mozzarella, mąka, bułka tarta, sos marinara
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj manicotti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i przełóż makaron na blachę do pieczenia, aby ostygł do temperatury pokojowej, około 15 minut. W międzyczasie, w średniej misce, wymieszaj ricottę, parmezan, czosnek, przyprawę włoską, płatki czerwonej papryki, 1 jajko, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka. Przełóż do dużego plastikowego woreczka strunowego i odetnij 1,25 cm z jednego rogu.
- Włóż po jednym paluszku mozzarelli do każdego rurki manicotti. Wciśnij mieszankę ricotty do środka każdej rurki (może być konieczne wciśnięcie mieszanki w oba otwory, aby wypełnić całą rurkę). Połóż manicotti z powrotem na blasze do pieczenia.
- Przygotuj miejsce do panierowania, ustawiając trzy płytkie miski obok siebie: W jednej misce połącz mąkę, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę mielonego pieprzu. W drugiej misce rozbij pozostałe 4 jajka, a do trzeciej dodaj bułkę tartą. Obtocz manicotti w mące, a następnie zanurz je w jajku i odstaw, aby nadmiar spłynął. Na koniec obtocz makaron w mące. bułka tartaUłóż na blasze do pieczenia i powtórz czynność z pozostałym makaronem.
- Rozgrzej 1,25 cm oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i wyłóż talerz ręcznikiem papierowym. Wrzuć kilka okruchów chleba do oleju; jeśli skwierczą, olej jest wystarczająco gorący. Smaż manicotti partiami ze wszystkich stron, aż do uzyskania złocistego koloru, a ser się roztopi i zacznie wyciekać przez dziurki, łącznie około 4 minut. Przełóż na wyłożony papierem talerz i smaż pozostałe manicotti w ten sam sposób, czekając, aż olej będzie gorący między partiami. Podawaj z sosem marinara.
Kategorie:
Podobne przepisy
