Smażone kotlety z indyka z duszoną czerwoną kapustą i smażonymi pomarańczami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Naturalne kotlety z piersi indyka są grillowane i podawane z duszoną czerwoną kapustą i pomarańczami pieczonymi na maśle. Delikatny smak indyka, doprawiony jedynie solą i czarnym pieprzem, idealnie komponuje się z cierpką kapustą i słodkimi pomarańczami, gdy masz ochotę na wyrazisty smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kotlety
- 6 naturalnych kotletów z indyka
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Duszona czerwona kapusta
- 1 główka czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej
- 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki cukru
- 2 szklanki czerwonego wina
- 0,5 szklanki czerwonego octu winnego
- 1/4 łyżeczki nasion kolendry
- 0,5 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 2 laski cynamonu
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- Sok z jednej cytryny
- 0,5 łyżeczki soli
- 3 pomarańcze
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, Pomarańcze, wino czerwone, gałka muszkatołowa, kolendra, cynamon, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu o grubym dnie rozpuść 2 łyżki masła na dużym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i cukier, dobrze wymieszaj. Zmniejsz nieco ogień i smaż przez około 15 minut, aż cebula się zrumieni. Dodaj czerwoną kapustę i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj ocet i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj czerwone wino, nasiona kolendry, gałkę muszkatołową, laski cynamonu, tymianek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gdy płyn się zagotuje, przykryj patelnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (350°F). Gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, mieszając co najmniej dwa razy.
- Obierz pomarańcze i pokrój je w plasterki.
- Kiedy kapusta będzie prawie gotowa, dopraw kotlety z indyka solą i pieprzem, a następnie skrop je obficie oliwą z oliwek.
- Rozgrzej patelnię grillową i dodaj kotlety z indyka. Smaż przez około 4 minuty z każdej strony. W zależności od rozmiaru patelni, może być konieczne smażenie w dwóch partiach. Przykryj kotlety folią aluminiową i odstaw do ostygnięcia.
- Na patelni z nieprzywierającą powłoką, na średnio-wysokim ogniu, rozpuść pozostałe 2 łyżki masła. Dodaj plasterki pomarańczy i smaż do uzyskania złocistego koloru. Zajmie to tylko kilka minut. Podawaj i smacznego!
Kategorie:
Podobne przepisy
