Najbardziej cytrynowe batony
Głosy: 3
Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.
Bezkompromisowy cytrynowy smak tych batoników z pewnością docenią prawdziwi koneserzy cytryny. Deser jest niezwykle orzeźwiający, z wyrazistym cytrynowym aromatem i kruchym, kruchym spodem zwieńczonym delikatnym nadzieniem. Do spodu dodawana jest aromatyczna skórka cytrynowa, do nadzienia sok z cytryny, a gotowy deser dekorowany jest ćwiartkami cytryny z marmoladą. Ten cytrusowy przysmak pokrojony jest na małe kwadraciki i podawany. Aby nadzienie uzyskało pożądaną konsystencję, po upieczeniu deser należy schłodzić w lodówce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 170 g masła, w temperaturze pokojowej + 1 łyżka do wysmarowania patelni
- 1 łyżka drobno startej skórki z cytryny + 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 8 cytryn)
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 4 duże jajka + 2 żółtka
- Cukier puder do posypania
- 8 ćwiartek cytryny z kandyzowaną marmoladą, pokrojonych na 3 części
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cytrynowy, cukier, mąka premium, skrobia, jajka, cukier puder, marmolada
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) folią aluminiową, tak aby jej końce wystawały 5 cm poza blachę. Posmaruj folię i blachę 1 łyżką (15 g) masła.
- Aby przygotować spód, zmiksuj skórkę z 1/3 szklanki cukru w robocie kuchennym, aż cukier stanie się żółty i piaszczysty, przez 1-2 minuty. Dodaj 1 1/2 szklanki mąki, masło, skrobię kukurydzianą i sól i zagniataj, aż ciasto będzie gotowe, przez około 1 minutę. Wciśnij ciasto na dno przygotowanej formy i równomiernie je dociśnij. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, a środek lekko złocistobrązowy, przez około 30 minut. Przełóż na kratkę do ostygnięcia.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C. Aby przygotować nadzienie, ubij jajka i żółtka w misce z pozostałymi 1 2/3 szklanki cukru i 0,5 szklanki mąki na gładką masę. Dodaj 1 szklankę soku z cytryny.
- Rozłóż nadzienie na ciepłym spodzie i wstaw formę z powrotem do piekarnika. Piecz, aż nadzienie się zetnie, około 30 minut.
- Ostudź ciasto cytrynowe na kratce przez 30 minut, a następnie wstaw do lodówki do stężenia, co najmniej na godzinę. Wyjmij ciasto z formy, ciągnąc za końce folii. Zdejmij folię i pokrój na 24 kwadraty. Posyp cukrem pudrem. Udekoruj każdy kwadrat ćwiartką cytryny i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
