Batony o smaku toffi
Głosy: 1
Czas: 3 godziny 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 181, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 2 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 39 mg, sód 79 mg, cukier 18 G.
Kalorie 181, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 2 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 39 mg, sód 79 mg, cukier 18 G.
Połączenie brązowego masła i brązowego cukru nadaje temu deserowi smak toffi i miękką, ciągnącą konsystencję, a odrobina gałki muszkatołowej dodaje pikantnego akcentu. Deser pieczony jest na dużej blasze, polany czekoladą i pokrojony na małe batony, które łatwo jeść jak ciasteczka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 165 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 0,5 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 2 szklanki brązowego cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 szklanki całych orzechów laskowych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, gałka muszkatołowa, orzechy laskowe, brązowy cukier, płatki soli morskiej
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm, najlepiej jasną formę aluminiową lub stalową. Ciemne formy mogą powodować przypalanie się wypieków.
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i smaż, aż się spieni i nabierze bursztynowego koloru, przez 3–5 minut. Przelej masło do dużej miski i odstaw, aż ostygnie w dotyku.
- W międzyczasie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i sól do miski. W misce miksera lub mikserem ręcznym ubij brązowy cukier i masło na gładką masę. Dodaj jajka i wanilię i miksuj, aż masa będzie gładka, gęsta i lekka, około 3–5 minut. Mieszanina powinna być naprawdę lekka i puszysta, jak lukier. Dodaj przesianą mieszankę mąki i ugniataj ręcznie, aż będzie gładka.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie, wygładzając powierzchnię. Posyp orzechami laskowymi, delikatnie dociskając, aż będą zanurzone w cieście do połowy.
- Piecz, aż wierzch będzie równomiernie ścięty i orzechowo-brązowy, około 35 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na co najmniej 2 godziny, zanim pokroisz na 5-centymetrowe batoniki.
Autor przepisu - Amy Thielen jest szefową kuchni, autorką książek kulinarnych i osobowością telewizyjną, specjalizującą się w kuchni i kulturze kulinarnej regionu Środkowego Zachodu.
Kategorie:
Podobne przepisy
