Babeczki cytrynowo-jagodowe

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 babeczek

Te lekkie i puszyste babeczki, o idealnie wilgotnym wnętrzu, nabierają wspaniałego smaku dzięki połączeniu aromatycznych jagód i cytryny. Sok i skórka z cytryny są dodawane bezpośrednio do ciasta, a jagody dodaje się po przelaniu ciasta do papilotek, aby zapobiec ich uszkodzeniu podczas mieszania. Posyp je wcześniej mąką, aby zapobiec opadaniu jagód na dno babeczki podczas pieczenia i zapewnić ich równomierne rozłożenie. Udekoruj gotowe babeczki kremem z serka śmietankowego i udekoruj delikatną skórką z cytryny, listkiem mięty i jagodami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Babeczki

165 g masła (w temperaturze pokojowej)
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 i 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki mleka
3 łyżki drobno startej skórki z cytryny
Spray do pieczenia
Jagody zmieszane z mąką

Szkliwo

3-4 szklanki cukru pudru
110 g masła (w temperaturze pokojowej)
110 g serka śmietankowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
2 łyżki skórki cytrynowej

Ozdabianie

Skórka cytryny
Jagoda
Gałązka świeżej mięty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, skórka cytrynowa, cukier puder, ser topiony, jajka, mleko, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
CiastoUtrzyj masło z jajkami. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Osobno wymieszaj cukier, mleko i skórkę z cytryny. Następnie połącz mieszankę maślaną z mlekiem. Wmieszaj mąkę do mokrej mieszanki i zagnieć ciasto.

Wyłóż metalową foremkę do muffinek papilotkami, spryskaj sprayem do pieczenia i napełnij każdą foremkę ciastem do trzech czwartych wysokości. Udekoruj posypanymi mąką jagodami. Piecz przez 18-20 minut.
SzkliwoUtrzyj cukier puder, masło, serek śmietankowy, sok z cytryny i skórkę z cytryny, aż masa będzie lekka i puszysta. Wyciśnij lukier na babeczki i udekoruj skórką z cytryny, jagodami i listkiem mięty.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Desery / Babeczki, ciasteczka / Ciasta / / Kuchnia amerykańska / Ree Drummond

Kolekcje przepisów