Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Te wspaniałe krewetki są delikatne, a nie przegotowane, dzięki szybkiemu podsmażeniu w mieszance czosnkowo-maślanej. Zdjąć z ognia, gdy sos cytrynowo-wermutowy będzie gotowy.

Składniki:

• 700 g obranych i wypatroszonych krewetek królewskich
• Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 2 łyżki (30 g) niesolonego masła
• 2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 1/4 szklanki wytrawnego białego wermutu
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 2 łyżeczki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
• 1/4 łyżeczki startej skórki z cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, czosnek, wermut, cytrynowy, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ułóż krewetki na dużym talerzu lub półmisku i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż krewetki płasko na bokach, w jednej warstwie.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dopraw krewetki solą i pieprzem. Dodaj masło do patelni. Gdy na brzegach zacznie tworzyć się piana, zwiększ ogień i odwróć krewetki na patelnię, tak aby wszystkie spadły na raz. Smaż, nie ruszając, przez 1 minutę. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Odwróć krewetki i smaż przez kolejne 2 minuty. Przełóż krewetki do miski.
Krok 3
• Postaw patelnię z powrotem na ogień i wlej wermut oraz sok z cytryny. Gotuj, aż lekko zgęstnieje, około 30 sekund. Zdrap z dna patelni drewnianą łyżką wszelkie przypieczone resztki. Dodaj skórkę z cytryny i pietruszkę. Polej krewetki sosem, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
Krok 4
• Podziel krewetki na 4 talerze lub ułóż je na półmisku i podawaj.

Głosy: 3