Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Aby dosłodzić muffinki otrębowe, Ina Garten dodaje więcej jagód i zastępuje część cukru granulowanego miodem. Efekt jest niesamowity! Idealnie wilgotne, o idealnej słodkości i zdrowe muffinki śniadaniowe, bogate w błonnik i przeciwutleniacze.

Składniki:

• 0,5 szklanki oleju roślinnego + dodatkowo do natłuszczenia patelni
• 1 szklanka mąki najwyższej jakości
• 1 łyżeczka grubej soli
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 200 g jogurtu greckiego
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki miodu
• 2 bardzo duże jajka, lekko ubite
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2,5 szklanki otrębów pszennych
• 1,5 szklanki świeżych jagód (220 g)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, otręby pszenne, cynamon, jagoda, Miód, jajka, jogurt

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj wierzch foremki na 12 muffinek olejem roślinnym i wyłóż foremki papilotkami.
Krok 2
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. W większej misce wymieszaj jogurt, cukier, 1/2 szklanki oleju roślinnego, miód, jajka i wanilię do uzyskania gładkiej masy. Wmieszaj mąkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Delikatnie wmieszaj otręby pszenne i jagody, równomiernie je rozprowadzając.
Krok 3
• Nałóż ciasto do foremek na muffiny. Piecz przez 25–30 minut, aż muffiny będą złocistobrązowe, a patyczek wbity w muffinkę będzie suchy. Ostudź przez 5 minut i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 1