Ciasto wielkanocne "Kurczak"

Głosy: 1

Jak zrobić - Wielkanocne ciasto w kształcie kurczaczka

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 14 - 16

Zaskocz swoich przyjaciół i rodzinę pięknym tortem w kształcie uroczego kurczaczka. To wierna replika piankowych kurczaczków Peeps, popularnych w Ameryce do ozdabiania wielkanocnych prezentów. Wygląda bardzo jasno i realistycznie, będzie idealnym wielkanocnym prezentem. Warstwy tortu możesz upiec z dowolnej mieszanki biszkoptowej. Będziesz potrzebować prostokątnej formy o wymiarach 22x32 cm oraz dwóch okrągłych, żaroodpornych misek: jednej o pojemności 1 litra i jednej o pojemności 2,5 litra. Postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku, aby złożyć wierną replikę kurczaczka. Posmaruj lukrem i posyp żółtym cukrem dekoracyjnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

2 opakowania gotowej mieszanki do wypieku żółtego ciasta biszkoptowego (po 516 g) + składniki dodatkowe wg instrukcji na opakowaniu
Masło do natłuszczenia patelni
Mąka do oprószenia patelni

Szkliwo i dekoracja

1,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki kamienia winnego
Szczypta soli
Białka z 3 dużych jaj
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1 łyżeczka żółtego barwnika spożywczego
Żółty cukier dekoracyjny do posypania tortu
Małe czekoladowe krążki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, ekstrakt z migdałów, kamień winny, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm oraz dwie żaroodporne miski – jedną litrową i jedną o pojemności 1/2 litra.

Wymieszaj suchą mieszankę w ciasto, a następnie rozłóż je do foremek. Piecz w temperaturze 175°C (350°F), aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy – około 35 minut w przypadku foremki i małej miski oraz około 50 minut w przypadku dużej miski.

Ostudź ciasta w foremkach przez 15 minut, a następnie wyłóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Odetnij płaskie boki ciastek od misek ząbkowanym nożem, aby były równe. Nożem szefa kuchni odetnij 4 rogi prostokątnego ciasta; odłóż 3 trójkąty na ogon i dziób.

Połóż ciastka jedno na drugim i zabezpiecz wykałaczkami.

Połóż płaski blat ciasta na desce lub patyczku; za pomocą wykałaczek przymocuj dwa trójkąty do krótszego końca, tworząc ogon. Połóż większy blat ciasta z miski na płaskim blacie, jak pokazano na rysunku, a następnie umieść mniejszy blat ciasta na nim, jak pokazano na rysunku. Wbij drewniany szpikulec w blaty ciasta, aby je zabezpieczyć. Przytnij kolejny trójkąt ciasta, aby utworzyć dziób; za pomocą wykałaczek przymocuj go do mniejszego blatu ciasta.

Przygotuj polewęW rondlu połącz cukier, krem z kamienia winnego, sól i 2/3 szklanki wody. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Ubij białka mikserem na pianę. Powoli dodawaj gorącą mieszankę cukru, a następnie zwiększ obroty miksera do najwyższych i ubijaj, aż piana będzie sztywna, około 7 minut. Wmieszaj ekstrakty waniliowe i migdałowe oraz barwnik spożywczy.

Pokryj ciasto grubą warstwą żółtego lukru, nadając ptakowi zaokrąglony kształt. Użyj krawędzi szpatułki, aby rozprowadzić lukier na dziobie i ogonie.

Posyp ciasto żółtym cukrem dekoracyjnym. Schłodź bez przykrycia przez 15 minut. Przymocuj czekoladowe oczka w kształcie krążków. Podczas krojenia ciasta wyjmij wykałaczki i szpikulec.