Sos pesto: możliwości przygotowania

Głosy: 3

Stwórz swoją idealną wersję sosu pesto: możliwości są nieograniczone!

Jak przygotować sos pesto: opcje gotowania

1. Wybierz orzechy lub nasiona.

Podpraż 1/3 szklanki na suchej patelni, aż do uzyskania jasnozłotego koloru; ostudź. Drobno posiekaj w robocie kuchennym.

Migdałowy
Orzechy nerkowca
Orzech laskowy
Orzechy pekan
Obrane pestki dyni
Orzeszki piniowe
Pistacje
Sezam
Nasiona słonecznika
Orzechy włoskie

2. Wybierz bazę.

Nie dodawaj więcej niż 3 składniki (łącznie 3 szklanki).

Rukola
Bazylia
Kolendra
Jarmuż, posiekany
Jarmuż, posiekany
Mennica
Pietruszka
Sałata rzymska, posiekana
Szpinak, siekany
Rukiew wodna

3. Wybierz przyprawy.

Dodaj 0,5–1 łyżeczkę następujących składników (nie wybieraj więcej niż 3); dodaj 1/4 łyżeczki soli i dokładnie posiekaj w robocie kuchennym.

Świeży tymianek
Świeży oregano, posiekany
Świeży estragon, posiekany
Świeży rozmaryn, posiekany
Czosnek, siekać
Skórka z cytryny, starta
Skórka pomarańczowa, starta
Płatki czerwonej papryki

4. Wybierz ser.

Zetrzyj 1/2 szklanki sera, dodaj do robota kuchennego i miksuj, aż się połączy.

Dojrzały Cheddar
Ser Gouda dojrzewający lub wędzony
Asiago
Grana Padano
Gruyère
Manchego
Parmezan
Pecorino

5. Zakończ gotowanie.

Powoli wlewaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek, ciągle mieszając trzepaczką, aż składniki się połączą. Przełóż pesto do miski i wmieszaj od 1/4 do 1/2 szklanki dowolnego z poniższych składników (opcjonalnie). Otrzymasz około 1 szklanki pesto; użyj około 1/2 szklanki na 450 g makaronu.