Mięsna zapiekanka: opcje gotowania

1. Wybierz mięso

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż 700 g mielonego mięsa (wybierz jedno lub więcej) do dużej miski.

• Mielona wołowina
  
• Mielony indyk
  
• Mielona cielęcina
  
• mielona wieprzowina

2. Wybierz składnik wiążący

Dodaj 1 szklankę (wybierz 1) do miski z mielonym mięsem.

• Bułka tarta
  
• Ryż instant (surowy)
  
• Płatki kukurydziane
  
• Krakersy lub grzanki, kruszonka
  
• Mały bulgur (surowy)
  
• Płatki owsiane (zwykłe lub błyskawiczne)
  
• Płatki ziemniaczane instant (1/2 szklanki)
  
• Kasza jęczmienna błyskawiczna (surowa; 1/2 szklanki)

3. Wybieraj warzywa

Wybierz 1 rodzaj, przygotuj 1-2 łyżki stołowe; dodaj do miski.

• Marchewka, starta
  
• Mrożony szpinak siekany, rozmrozić i wycisnąć
  
• Boćwina lub jarmuż, drobno posiekany
  
• Papryka, drobno posiekana
  
• Pieczarki drobno posiekane
  
• Cukinię zetrzeć na tarce i wycisnąć
  
• Seler drobno posiekany i smażony

4. Dodatkowe składniki (opcjonalnie)

Wybierz nie więcej niż 2, dodaj w sumie 1/2 szklanki.

• Rodzynki lub suszone śliwki, posiekane
  
• Suszone pomidory, posiekane
  
• Boczek gotowany, posiekany
  
• Ogórki kiszone lub korniszony, pokrojone w plasterki
  
• Zielone papryczki chili lub marynowane jalapeno ze słoika, posiekane
  
• Orzechy włoskie, posiekane
  
• Pieczona czerwona papryka, posiekana
  
• Starty ser (nie więcej niż 1 szklanka)

5. Upiecz pieczeń mięsną

Dodaj 1 szklankę startej cebuli, 1/4 szklanki ketchupu, 2 łyżki posiekanych ziół (pietruszki, szczypiorku, bazylii i/lub tymianku), 2 jajka, 1 łyżkę sosu Worcestershire, 1 posiekany ząbek czosnku, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu; wymieszaj rękoma. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując owalny „bochenek” o wymiarach 23 x 13 cm. W razie potrzeby udekoruj plasterkami boczku. Piecz do połowy upieczenia, 30 minut.

6. Przygotuj polewę

Posmaruj wierzch i boki pieczeni glazurą i piecz, aż termometr wbity w środek wskaże 70°C (160°F), czyli przez około 25 minut. Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.

Klasyczny
Wymieszaj 1/4 szklanki ketchupu, 2 łyżeczki brązowego cukru i 1 łyżeczkę sosu Worcestershire.

Czosnek z ziołami
Wymieszaj 1/4 szklanki ketchupu, 1 łyżkę octu balsamicznego, 2 łyżeczki brązowego cukru, 1 starty ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy.

Ostry sos barbecue
Wymieszaj 1/4 szklanki sosu barbecue, 2 łyżeczki miodu, 1 łyżeczkę proszku chili chipotle i 1 łyżeczkę octu jabłkowego.

Pikantna polewa
Wymieszaj 1/4 szklanki ketchupu, 2 łyżki dżemu morelowego, 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżeczkę octu ryżowego i 1 łyżeczkę mielonego imbiru.