Buraki z pesto z orzechów włoskich
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 153, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 412 mg, cukier 7 G.
Kalorie 153, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 4 G., węglowodany 11 G., błonnik 3 G., cholesterol 6 mg, sód 412 mg, cukier 7 G.
Gotowane buraki podawane są z domowym sosem pesto z pietruszki, orzechów włoskich i sera owczego pecorino. To niesamowite połączenie smaków i łatwe w przygotowaniu. Sprawdzą się zarówno buraki czerwone, jak i żółte. Podawaj jako przystawkę lub dodatek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6-8 średnich buraków czerwonych lub żółtych (ok. 1 kg)
- 1 szklanka ściśle upakowanej natki pietruszki o płaskich liściach
- 1 szklanka połówek orzechów włoskich
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1/4 szklanki świeżo startego sera pecorino
- 0,5 łyżeczki czerwonego octu winnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: buraczany, sos pesto, orzechy włoskie, Ser pecorino romano, ocet winny, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przytnij liście buraków, pozostawiając około 1 cm łodygi. Dokładnie umyj buraki, aby usunąć piasek. Obierz obieraczką do warzyw, zakładając rękawiczki.
- Obrane buraki zalej zimną wodą w średnim rondlu i obficie posól. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż buraki będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 20-30 minut. Odcedź na durszlaku i pokrój na ćwiartki.
- W międzyczasie włóż pietruszkę, orzechy włoskie i czosnek do robota kuchennego i grubo posiekaj. Dodaj oliwę z oliwek i miksuj na gładką masę. Dodaj ser pecorino i ocet do sosu i dopraw solą do smaku.
- Wrzuć buraki do miski z odrobiną pesto. Przełóż resztę pesto do małej miski i podawaj buraki polane pesto.
Kategorie:
Podobne przepisy
