Ciepłe ciasto z rodzynkami i winogronami w oliwie z oliwek
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Czerwone winogrona bezpestkowe stanowią wspaniały nadzienie do ciasta, nadając mu bogaty, owocowy smak. Samo ciasto jest gęste, wilgotne i pyszne. Ciasto szybko miesza się mikserem, a ciasto piecze w okrągłej tortownicy. Do podania przygotuj dwa dodatki. Zmienią one to pozornie proste ciasto w wyrafinowany deser. Pierwszym z nich jest syrop miodowy z imbirem i winogronami, a drugim bita śmietana o smaku migdałowym. Podawaj ciasto na ciepło z tymi dodatkami, aby w pełni cieszyć się harmonijnym połączeniem smaków.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 55 g niesolonego masła + odrobina miękkiego masła do natłuszczenia patelni
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- 1,5 szklanki + 1 łyżka mąki najwyższej jakości
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 1/3 szklanki złotych rodzynek
- 2 szklanki czerwonych winogron bezpestkowych, przekrojonych na pół
- 1 szklanka schłodzonej śmietanki kremówki
- 1 łyżka cukru pudru, przesianego
- 1/4 - 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 0,5 szklanki miodu
- 1 mały kawałek imbiru, obrany i starty (około 2 łyżek stołowych)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: winogrono, rodzynek, korzeń imbiru, skórka cytrynowa, mąka premium, krem, mleko, jajka, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W dużej misce ubij masło i cukier mikserem, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5-8 minut. Stopniowo dodawaj jajka i skórkę z cytryny. Do tej samej miski przesiej 1,5 szklanki mąki. Dodaj proszek do pieczenia i sól, delikatnie mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić. Dodaj oliwę z oliwek i mleko i zagnieć ciasto.
- W osobnej misce połącz rodzynki z 1 szklanką winogron i przesiej pozostałą 1 łyżkę mąki. Dodaj mieszankę owoców do ciasta i mieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.
- Obficie posmaruj masłem dno i boki tortownicy o średnicy 22 cm lub szklanej formy do pieczenia. Wlej ciasto do formy i umieść ją na środkowej półce piekarnika.
- Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, 40–45 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie zdejmij pierścień z tortownicy.
- W średniej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem migdałowym, aż powstanie sztywna piana.
- Dodaj miód do małego rondelka i zagotuj na małym ogniu. Gdy miód zacznie bulgotać, zgęstnieje i lekko ciemnieje (około 3 minut), dodaj imbir i pozostałą szklankę winogron. Wyłącz ogień i pozwól miksturze lekko ostygnąć.
- Podawaj kawałki ciasta z odrobiną mieszanki winogronowo-miodowej i kleksem bitej śmietany.
Kategorie:
Podobne przepisy
