Budyń z brązowego cukru z gorącymi rodzynkami w maśle rumowym

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 631, tłuszcz całkowity 34 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 7 G., węglowodany 67 G., błonnik 1 G., cholesterol 222 mg, sód 245 mg, cukier 60 G.

Ten gęsty, domowy pudding jest przygotowywany z ciemnobrązowego cukru, który nadaje mu przyjemny karmelowy smak. Delikatnie przecedź pudding przez drobne sitko, aby uzyskać jedwabistą gładkość. Podawaj z ciepłymi rodzynkami nasączonymi rumem i kleksem kwaśnej śmietany.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pudding

2 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
1 laska cynamonu
1 jajko + 2 duże żółtka
3/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki drobnej soli
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżeczki złotego rumu

Rodzynek

3 łyżki ciemnego brązowego cukru
1/4 łyżki złotego rumu
1/3 szklanki rodzynek
2 łyżki masła
0,5 szklanki śmietanki kremówki lub jogurtu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, krem, cynamon, skrobia, rum, rodzynek, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz śmietanę i laskę cynamonu i zagotuj na małym ogniu. W średniej misce połącz jajko i żółtka, cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Ciągle mieszając, powoli wlewaj gorącą śmietanę do masy jajecznej.
Przelej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż do wrzenia, około 4 minut. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje, około 1 minuty. Zdejmij z ognia i przecedź przez drobne sito do czystej miski, aby uzyskać jedwabiście gładki pudding. Wmieszaj masło i rum.

Wlać ciepły budyń do 4 foremek lub szklanek. Schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
Rodzynek:

W małym rondelku połącz cukier z 3 łyżkami wody i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj, aż syrop lekko zgęstnieje, około 2 minut. Dodaj rum i rodzynki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty, aby zmiękczyć smak alkoholu.
Zdjąć z ognia i wmieszać masło. Utrzymać w cieple. Przed podaniem udekorować każdy pudding kleksem kwaśnej śmietany i kleksem rodzynek z gorącym rumem. Podawać.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania świąteczne / Przyjęcie / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Food Network - przepisy

Podobne przepisy