Duszona czerwona kapusta z rodzynkami

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Połączenie smażonego boczku, czerwonej kapusty i rodzynek to niezawodny dodatek do świątecznych dań. Jest szybki w przygotowaniu, ma żywe kolory i oferuje unikalną gamę smaków, od dymnych nut po lekką, owocową słodycz. Kapustę gotuje się w bulionie drobiowym, a dodatek białego octu winnego nadaje potrawie przyjemną, wyrazistą kwaskowatość. Podawać z dowolnym mięsem lub drobiem w okresie świątecznym.

Polecamy

Przepis:

Na patelni z oliwą z oliwek, na średnim ogniu, usmaż 2 paski boczku, aż będą chrupiące. Dodaj 1 posiekaną cebulę i smaż do miękkości, 4 minuty. Dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego, 1/2 posiekanej czerwonej kapusty, 3 łyżki białego octu winnego, 2 łyżki cukru i 1 liść laurowy; dopraw solą i pieprzem. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, 30 minut. Dodaj 1/3 szklanki złotych rodzynek i 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki.