Ryż basmati z prażonymi orzechami nerkowca i rodzynkami

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

„Ten przepis został zainspirowany kurczakiem biryani, na który zostałam zaproszona na kolację sylwestrową” – mówi autorka przepisów Melisa Gaiman. „Pomogłam gospodyni w ostatnich szlifach, prażąc orzechy i rodzynki na posypkę. Uwielbiałam smak i konsystencję, jakie dodawały ryżowi. Chociaż ten przepis z pewnością nie przypomina tamtego biryani, prażone orzechy nerkowca i rodzynki zmieszane z lekko przyprawionym ryżem przywołują wspomnienia tego wyjątkowego dnia”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka umytego ryżu basmati
1 laska cynamonu
1/4 szklanki rodzynek
1/4 szklanki orzechów nerkowca
3/4 łyżeczki kminku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, cynamon, kminek, orzechy nerkowca, rodzynek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W rondlu na średnim ogniu upraż 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego na 1 łyżce masła przez około 1 minutę. Dodaj 1 szklankę wypłukanego ryżu basmati i 1 laskę cynamonu. Dodaj 1 1/2 szklanki wody i dużą szczyptę soli; doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, przez 15 minut.
Smaż po 1/4 szklanki rodzynek i orzechów nerkowca na patelni na oleju roślinnym przez około 30 sekund. Posyp ugotowany ryż orzechami i rodzynkami i wymieszaj. Dopraw solą do smaku.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Nowy Rok / Dania główne / Dodatki / Zboża, rośliny strączkowe / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy