Toffi z pastą ciasteczkową
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 64 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 64 szt.
Ten domowy toffi jest przygotowywany z białej czekolady, melasy, soli dla bogatszego smaku oraz kremowego kremu z ciasteczek – podobnego do Nutelli lub masła orzechowego, ale o smaku belgijskich speculoos. Ten krem nadaje toffi bogaty, słodko-pikantny smak i miękką, lekko kruchą konsystencję. Toffi jest gotowane w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści, a następnie przelewane do foremki i schładzane w lodówce. Dla bardziej dekoracyjnego wykończenia, posyp powierzchnię toffi małymi kuleczkami białego nonpareil. Pokrój stwardniałą masę w kwadraty i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g białej czekolady, posiekanej
- 1 i 1/4 łyżki stołowej kremowa pasta do ciastek (speculoos)
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki melasy
- Biały nonpareil, do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada biała, pasta z ciasteczek, melasa, konfetti
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż folią aluminiową kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm, pozostawiając 5 cm wystającego spodu z obu stron; lekko spryskaj folię sprayem do pieczenia. Zagotuj 2,5 cm wody w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu.
- W dużej, żaroodpornej misce połącz białą czekoladę, pastę ciasteczkową i sól. Umieść miskę na rondlu (miska nie powinna dotykać gotującej się wody). Podgrzewaj, często mieszając, aż mieszanina całkowicie się rozpuści i stanie się gładka (zmniejsz ogień, jeśli wokół miski unosi się para, aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci do czekolady).
- Zdejmij miskę z garnka i wmieszaj melasę. Wytrzyj nadmiar wody z dna miski, a następnie przelej mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia. Rozprowadź równomiernie gumową szpatułką i posyp białymi perełkami. Pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki do stężenia, około 30 minut.
- Wyjmij toffi z foremki, ciągnąc za folię. Ostrym nożem pokrój na kwadraty o boku 2,5 cm. Jeśli toffi jest zbyt twarde lub zaczyna pękać po pokrojeniu, pozostaw je w temperaturze pokojowej na 10–20 minut, aby lekko zmiękło.
Kategorie:
Podobne przepisy
