Warstwowy deser z czekoladą, kokosem i masłem orzechowym

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 26

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 347, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 7 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 22 mg, sód 97 mg, cukier 20 G.

Ten deser, w kształcie małych cukierków, łączy w sobie kilka warstw popularnych amerykańskich słodyczy: ciasteczek z masłem orzechowym, makaroników kokosowych i czekolady. Cukierki są miękkie, przypominające toffi. Można je zamrozić do późniejszego wykorzystania i stanowią wspaniały, pyszny prezent dla przyjaciół.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Warstwa ciasteczek z masłem orzechowym

2 szklanki kremowego masła orzechowego
1,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki drobnej soli
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości

Warstwa ciasteczek kokosowych

Białka z 3 dużych jaj
1 opakowanie (400 g) słodkich wiórków kokosowych
1/4 szklanki cukru
1/4 łyżeczki drobnej soli

Ganache

170 g gorzkiej lub półsłodkiej czekolady, pokrojonej na kawałki o wielkości 0,5 cm.
0,5 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka niesolonego masła
Szczypta soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, Masło orzechowe, wiórki kokosowe, krem, czekolada ciemna, półsłodka czekolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt na dolnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o boku 22 cm folią aluminiową, pozostawiając nadmiar z każdej strony. Spryskaj folię sprayem do pieczenia.
Warstwa ciasteczek z masłem orzechowym:

W średniej misce ubij masło orzechowe, cukier i sól mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gładka. Dodawaj jajka po jednym, a następnie ekstrakt waniliowy. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich, dodaj mąkę i ubijaj, aż masa będzie gładka. Wyłóż ciasto równomierną warstwą do przygotowanej formy do pieczenia; odstaw na bok.

Warstwa ciasteczek kokosowych:

Ubij białka jajek w dużej misce na pianę. W innej dużej misce wymieszaj wiórki kokosowe, cukier i sól rękoma. Dodaj białka i mieszaj, aż będą równomiernie pokryte. Rozprowadź równą warstwę mieszanki kokosowej na warstwie ciasteczek z masłem orzechowym (dolna warstwa powinna być niewidoczna).
Piecz, aż środek będzie gotowy, a kokos złocistobrązowy, od 55 minut do 1 godziny. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ganache:

Umieść czekoladę w średniej, żaroodpornej misce. W małym rondelku połącz śmietanę, masło i sól i podgrzewaj na średnim ogniu, aż masa zacznie parować. Zalej czekoladę gorącą śmietaną i odstaw na 5 minut, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej warstwę kokosową ganache. Przykryj i wstaw do lodówki, aż czekolada stężeje, około 30 minut.
Wyjmij ciasto z formy i zdejmij folię. Przytnij, aby uzyskać równe brzegi i pokrój na bardzo małe kwadraty, mniej więcej wielkości toffi.