Idealna zupa ziemniaczana
Głosy: 2
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Ta zupa ziemniaczana kipi soczystymi smakami chrupiącego boczku i przyprawy Cajun. Upiecz warzywa w tłuszczu z boczku, dodaj ziemniaki i bulion i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Następnie zagęść zupę mlekiem i mąką, a następnie zmiksuj ją częściowo w blenderze. Z tego przepisu wyjdzie duża porcja zupy. Zamroź ją na szybki lunch w środku tygodnia. Instrukcje rozmrażania znajdziesz na końcu przepisu. Podawaj z tartym cheddarem i chrupiącymi kawałkami boczku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 cienkich plasterków boczku pokrojonych na kawałki 2 cm.
- 3 marchewki, dokładnie umyte i pokrojone w kostkę
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 6 małych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 0,5 łyżeczki przyprawy Cajun bez soli + więcej do smaku
- 8 szklanek lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki mąki najwyższej jakości
- 0,5 szklanki śmietanki kremówki
- 1 łyżeczka posiekanej pietruszki
- 1 szklanka startego cheddara
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, marchew, seler, ser cheddar, mleko, krem, Przyprawa Cajun, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Postaw garnek z zupą na średnim ogniu, dodaj posiekany boczek i smaż, aż tłuszcz się wytopi, a boczek będzie chrupiący. Wyjmij boczek z garnka i odstaw na bok. Odsącz większość tłuszczu, ale nie myj garnka.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj marchewkę, seler i cebulę. Wymieszaj i smaż przez około 2 minuty, a następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Smaż przez 5 minut, dodając… Przyprawa Cajun, 0,5 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu. Wlać bulion i doprowadzić do lekkiego wrzenia. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Wymieszać mleko z mąką, a następnie wlać mieszankę do zupy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Odlej około połowę zupy i zmiksuj ją blenderem lub robotem kuchennym na gładką masę. Wlej z powrotem do garnka i wymieszaj. Podgrzej zupę, spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i przypraw. Dodaj śmietanę, a następnie pietruszkę.
- Podawaj zupę w miseczkach, posypaną startym serem i chrupiącymi kawałkami boczku. Zupę można również zamrozić.
Wskazówki dotyczące przechowywania do wykorzystania w przyszłości
Aby podgrzać mrożoną zupę, albo rozmroź ją na półce w lodówce, a następnie podgrzej w rondlu, albo podgrzej mrożoną zupę, umieszczając ją w rondlu i dodając 1/2 szklanki wody.
Kategorie:
Podobne przepisy
