Kremowa sałatka ziemniaczana ze szparagami

Głosy: 1

Jak zrobić kremową sałatkę ziemniaczaną ze szparagami

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Zamiast tradycyjnego majonezu, do tej sałatki ziemniaczanej dodano niskotłuszczowy francuski crème fraîche, dzięki czemu sałatka jest lżejsza, a jednocześnie równie pysznie kremowa. Kawałki szparagów, świeża trybula, koperek i dymka dodają jej bogactwa, witamin i cudownie orzeźwiającego, korzennego aromatu, a odrobina białego octu winnego wzmacnia jej smak. Ta sałatka ziemniaczana podawana jest na zimno jako dodatek do dań mięsnych lub idealnie nadaje się na lunch na świeżym powietrzu.

Polecamy

Przepis:

Zblanszuj 450 g szparagów (przycięte, obrane i pokrojone na kawałki o grubości 2,5 cm) w osolonej wrzącej wodzie przez 2 do 3 minut, aż będą chrupiące i miękkie. Przełóż łyżką cedzakową do lodowatej wody, aby ostygły; odcedź. Dodaj 450 g małych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki, do wrzącej wody i gotuj do miękkości, 8 do 10 minut, a następnie odcedź. W dużej misce połącz 1/2 szklanki crème fraîche, 1/4 szklanki drobno posiekanej trybuli i szczypiorku oraz po 2 łyżki oliwy z oliwek, octu winnego i drobno posiekanego koperku. Dodaj szparagi i ziemniaki, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Schłodź.

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, asparagus, trybula, crème fraîche, koperek

Kategorie: